エリンギ

白菜と鶏のごま煮

白菜と相性抜群の練りごまを

「白菜を使って」というテーマで、「白菜と鶏のごま煮」の作り方のご紹介です。白菜と相性抜群の練りごまを使ってワンランクアップ！「創作料理ですが、おいしいおだしです。白菜の上にのっけて鶏肉に火を通したから、胸肉なのにしっとりやわらかでおいしい。先生、これは名人賞ですよ。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「白菜と鶏のごま煮」の続きを読む

ギンダラの香り煮

香味野菜と煮込むだけ

心平ちゃんおふくろの味ということで、「冬の和定食」を３品紹介していました。その中から、「ギンダラの香り煮」の作り方のご紹介です。刻んだ香味野菜と合わせ調味料を一緒に煮込むだけの簡単レシピ。しょうがとにんにくを効かせたぷりっぷりの身がたまらない一品です。

(さらに…)

「ギンダラの香り煮」の続きを読む

絶品豚汁

八丁みそのコクが決め手！

心平ちゃんおふくろの味ということで、「冬の和定食」を３品紹介していました。その中から、「絶品豚汁」の作り方のご紹介です。寒い時期にぴったり！八丁みそのコクが決め手の豚汁です。

(さらに…)

「絶品豚汁」の続きを読む

レンコンとすき昆布の煮物

レンコンの食感がいい常備菜

心平ちゃんおふくろの味ということで、「冬の和定食」を３品紹介していました。その中から、「レンコンとすき昆布の煮物」の作り方のご紹介です。ほぼ一年を通してあったというおふくろ栗原はるみさんの常備菜のレシピです。シャキシャキしたレンコンの食感がやみつきになる一品。あと一品欲しい時に便利です。
(さらに…)

「レンコンとすき昆布の煮物」の続きを読む

ハンバーグ

定番の大人気おかず！

「懐かしさはおいしさのひとつ」という言葉がぴったりの土井先生の「ハンバーグ」の作り方のご紹介です。定番の大人気おかず！牛乳に浸した食パンや蒸し焼きすることで、ふっくらジューシーい仕上がります。永久保存版の王道レシピです。

(さらに…)

「ハンバーグ」の続きを読む

とんかつのヨーグルトソース

とんかつの新提案レシピ

体にいいごちそうということで、ヨーグルトを使った「とんかつのヨーグルトソース」の作り方のご紹介です。「見た目から美しい。これがランチタイムのメニューにあったら女性が喜びますよ。ヨーグルトソースがいいですね。きゅうりが合います。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「とんかつのヨーグルトソース」の続きを読む

フライパンミートローフ

クリスマスにピッタリ！

クリスマスにピッタリ！「フライパンミートローフ」の作り方になります。フライパンで蒸し焼き、蒸し煮する作り方です。肉ダネの中には赤ピーマンやさやいんげんなど、ソースにはミニトマトも入ります。野菜もたっぷりといただける年末年始に大活躍のミートローフのレシピです。

(さらに…)

「フライパンミートローフ」の続きを読む

白菜の肉詰め焼き

くるりと白菜に巻いた肉詰め焼き

ノンストップ！では、「白菜の肉詰め焼き」を坂本昌行さんが作っていました。旬の白菜に挽き肉を詰めて、くるりと巻きます。小さく仕上げて見た目がかわいらしい！旬の白菜の甘みと柚子の香りが食欲をそそります。和風あんがやさしい一品です。

(さらに…)

「白菜の肉詰め焼き」の続きを読む

チーズとオリーブのマリネ

ワインに合う簡単おつまみ

ワインのおつまみの定番「チーズとオリーブのマリネ」のレシピです。チーズとオリープにフルーツやハープの香りと風味を加えて爽やかに。見た目も華やかで、パーティーにもぴったりです。

(さらに…)

「チーズとオリーブのマリネ」の続きを読む

野菜入りミートボール

トースターで焼くだけ！

ミートローフの肉ダネで、野菜を包んだ「野菜入りミートボール」の作り方です。トースターで焼くだけのお手軽ミートボールです。トマトはジューシー、長いもはホクッと、野菜によって食感や彩りが楽しめるお弁当やホームパーティーになど華やかな一品です。

(さらに…)

「野菜入りミートボール」の続きを読む