カリフラワーの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「カリフラワーのレシピ」を集めました。
ミニッツ・ビーフシチュー
| 料理名 | ミニッツ・ビーフシチュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月26日（木） |
【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は新・シチューということで２品を紹介していました。ここでは、Katsuさんこと大宮勝雄シェフによる「ミニッツ・ビーフシチュー」の作り方になります。こま切れ肉を使って短時間で仕上げた絶品シチュー。ワイン、トマトジュース、中濃ソースにチョコレートを加えて煮た、まろやかで深みのある味わいのシチューです。
豆腐ときのこのさっと煮
| 料理名 | 豆腐ときのこのさっと煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 前川泰之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月26日（木） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豆腐ときのこのさっと煮」の作り方の紹介です。「やさしいとろみですね。とろみのある料理は冷めにくいので、冬場は体が温まってとてもいいです。寒い日のごちそうですね。」と上沼恵美子さん。
豆腐ときのこのさっと煮
| 料理名 | 白菜と豚肉の柚子こしょう鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月26日（木） |
「白菜と豚肉の柚子こしょう鍋」の作り方のご紹介です。白菜と豚ばら肉をミルフィーユのように重ねて、土鍋で蒸し煮した一品。今回はピリッとした柚子こしょうがアクセントです。白菜は縦に並べるので、必ず長さを切りそろえましょう。
もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月26日（木） |
「じゃがいもを使ったアレンジレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き」を作っておすすめしていました。スライスしたじゃがいもとベーコンを香ばしく焼き上げます。パンチの効いた黒コショウがアクセント！
温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシング
| 料理名 | 温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシング |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井澤 由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月25日（水） |
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「スパイスレモン塩」の作り方、そしてそれを使った料理を紹介していました。ここでは、「温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシング」の作り方になります。スパイスレモン塩に甘酒・オリーブ油などを加えた美肌効果の高いドレッシング。
根菜と豆のスパイスレモン塩ピクルス
| 料理名 | 根菜と豆のスパイスレモン塩ピクルス |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井澤 由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月25日（水） |
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「スパイスレモン塩」の作り方、そしてそれを使った料理を紹介していました。ここでは、「根菜と豆のスパイスレモン塩ピクルス」の作り方になります。スパイスレモン塩に赤唐辛子やきび糖を加えたピクルス液に大根やにんじんなどを漬けます。レモンとスパイスの香りがほんのり。
鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味
| 料理名 | 鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井澤 由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月25日（水） |
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「スパイスレモン塩」の作り方、そしてそれを使った料理を紹介していました。ここでは、「鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味」の作り方になります。鶏もも肉にスパイスレモン塩をもみ込み焼くだけ。ジューシーなうまみ＆レモンとスパイスの香りのするシンプルな一品です。
豚肉とたまねぎのスパイスレモン塩煮
| 料理名 | 豚肉とたまねぎのスパイスレモン塩煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井澤 由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月25日（水） |
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「スパイスレモン塩」の作り方、そしてそれを使った料理を紹介していました。ここでは、「豚肉とたまねぎのスパイスレモン塩煮」の作り方になります。豚肩ロース肉の塊にレモン塩のエキスをもみ込みます。肉質が柔らかくなり、ホロリとした食感に煮えます。一緒に煮るたまねぎも絶品です。
スパイスレモン塩
| 料理名 | スパイスレモン塩 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井澤 由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月25日（水） |
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「スパイスレモン塩」の作り方、そしてそれを使った料理を紹介していました。ここでは、「スパイスレモン塩」の作り方になります。旬の国産レモンを、クローブ、シナモンとともに丸ごと塩漬けにした保存食。果実も液体もさまざまな料理に使える、万能調味料です。日が経つにつれ、酸味と塩けがまろやかになります。ビタミンＣやポリフェノールもたっぷりでヘルシー。
しいたけの揚げ炒め
| 料理名 | しいたけの揚げ炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 前川泰之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月25日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「しいたけの揚げ炒め」の作り方の紹介です。衣をつけて揚げて椎茸を揚げます。「こんな椎茸の食べ方、はじめて。衣が独特ですね。唐揚げのようなカリカリ感はないんですけど、しっかりしてる。独特の食感がいいし、甘酸っぱいたれもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
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