カリフラワーのレシピ:かれいの山椒煮
料理名 | かれいの山椒煮 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | 鷲尾真知子 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年12月22日(木) |
カレイを山椒の佃煮と
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「かれいの山椒煮」の作り方の紹介です。カレイは焼いて香ばしく水っぽさがなくなり、煮汁の絡みもよくなります。「えーーーこんな脂のってます?!もう1切れ食べたい。長ねぎは隠し包丁で切り目が入っているから、やわらかくなるし食べやすいしトロトロになってくれますし。こういう心遣いにも愛を感じますね。」と上沼恵美子さん。