カリフラワーのレシピ:茶碗蒸し
料理名 | 茶碗蒸し |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 浜崎典子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月16日(水) |
柔らかく仕上げて
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理「2品を紹介していました。ここでは、「茶碗蒸し」の作り方になります。だしの割合を多めにした卵液でつくるので、ビギナーでも失敗しにくく、柔らかく仕上がります。
カリフラワーの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「カリフラワーのレシピ」を集めました。
料理名 | 茶碗蒸し |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 浜崎典子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月16日(水) |
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理「2品を紹介していました。ここでは、「茶碗蒸し」の作り方になります。だしの割合を多めにした卵液でつくるので、ビギナーでも失敗しにくく、柔らかく仕上がります。
料理名 | 豆腐のみそ汁 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 浜崎典子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月16日(水) |
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理2品を紹介していました。ここでは、「豆腐のみそ汁」を阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。豆腐の柔らかさとわかめの香り、みその風味を楽しみましょう。
料理名 | 一番だし・二番だしのとり方 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 浜崎典子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月16日(水) |
「バツ江のスパルタ和食塾」というテーマで、定番の料理2品を紹介していました。ここでは、基本となる「一番だし・二番だしのとり方」を阿佐ヶ谷姉妹に伝授します。
料理名 | ひじきの煮物 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 柳原一成 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月16日(水) |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズでは、今回、柳原一成さんのお宅でお祝いの料理を紹介していました。ここでは、副菜の「ひじきの煮物」の作り方になります。仕上げにはちみつを加えることがポイント!こっくりと、味わい深く仕上がります。
料理名 | 赤飯 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 柳原一成 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月16日(水) |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズでは、今回、柳原一成さんのお宅でお祝いの料理を紹介していました。ここでは、おもてなし、特別な日にぜひ作りたい「赤飯」の作り方になります。慶事を祝う特別なご飯として、ハレの日の食卓を彩るお赤飯。蒸したてのおいしさを味わえるのは手づくりだからこそ。
料理名 | 簡単!ビーフストロガノフ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
料理人 | 坂本昌行 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2016年11月18日(金) |
ノンストップ!では、坂本昌行さんが「簡単!ビーフストロガノフ」の作り方を紹介しました。フライパンひとつでできるお手軽ビーフストロガノフ。混ぜるだけの簡単バターライスを添えて、まるでお店のような盛りつけに仕上げます。
料理名 | 広東風焼き豚 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
ゲスト | 山崎樹範 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年11月16日(水) |
「オーブン&グリル」というテーマで、「広東風焼き豚」の作り方の紹介です。「おいしい。本格的。びっくりしたわぁ。これが家で出来るんですか。オーブンを買おう!このために。このソースほんまにスゴイ!」と上沼恵美子さんも大絶賛の「広東風焼き豚」。
料理名 | ジャージャン豆腐 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年11月16日(水) |
「ジャージャン豆腐」の作り方のご紹介です。‘ジャージャン’とは中国語で「家常」と書き、家庭の日常を意味し、身近な材料でつくった家庭料理のこと。今回は豆腐、豚肉、椎茸、ねぎで作ります。長ねぎの代わりにピーマンでもOK!
料理名 | れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 上田淳子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月16日(水) |
「れんこんが大好き。れんこんを使った簡単おいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「れんこんと豚肉ロールの蒸し焼き」の作り方を紹介していました。輪切りにしたれんこんと、豚肉でレーズンを巻いた“豚肉ロール”を蒸し焼きにします。バルサミコ酢をきかせたソースでいただくアイデアレシピ。
料理名 | もこみち流 豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆(マーボー)丼 |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年11月16日(水) |
「麻婆(マーボー)が大好きで、麻婆豆腐、麻婆なす、麻婆春雨を作っています。何か良いアイデアでバリエーションを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚ひき肉とほうれん草とエリンギの麻婆(マーボー)丼」を作っておすすめしていました。麻婆(マーボー)にあまり使われない ほうれん草を加えて、栄養も考えられた一風変わった麻婆(マーボー)丼レシピ。
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