カリフラワーのレシピ:牛肉とスライスいんげんの炒めもの
料理名 | 牛肉とスライスいんげんの炒めもの |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 藤井恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年9月29日(木) |
スライスいんげんにご注目あれ
「牛肉とスライスいんげんの炒めもの」の作り方のご紹介です。いんげんをスライスするところがポイント!藤井恵さんがベトナムで出会ったユニークな方法だそうで、食感がおもしろい!
カリフラワーの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「カリフラワーのレシピ」を集めました。
料理名 | 牛肉とスライスいんげんの炒めもの |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 藤井恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年9月29日(木) |
「牛肉とスライスいんげんの炒めもの」の作り方のご紹介です。いんげんをスライスするところがポイント!藤井恵さんがベトナムで出会ったユニークな方法だそうで、食感がおもしろい!
料理名 | 洋食屋さんのヘレステーキ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大宮勝雄 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月29日(木) |
【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は新・ステーキということで2品を紹介していました。ここでは、「洋食屋さんのヘレステーキ」の作り方になります。関西では「ヒレ」が「ヘレ」と今もこの呼び名で親しまれているとか。ベーコンで巻いて淡泊なヒレ肉がゴージャスに仕上がります!
料理名 | もこみち流 トリュフのオイルパスタ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年9月30日(金) |
「北乃きいちゃん卒業の日です。素敵で楽しくなるレシピを」という桝アナウンサーからのリクエストに、速水もこみちさんが、「トリュフのオイルパスタ」を作っておすすめしていました。トリュフを贅沢に使った旅立ちを祝う華やかなイタリアンパスタです。
料理名 | さんまのさっぱり煮 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 江上栄子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月29日(木) |
「さばやさんまを使ったおいしい料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、旬のさば・さんまを使った料理2品を紹介おすすめしていました。ここでは「さんまのさっぱり煮」の作り方になります。しょうがや赤トウガラシと合わせてお酢などと、コトコト20~25分煮たさっぱりとした仕上がりの一品。
料理名 | さばの香味漬け |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 江上栄子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月29日(木) |
「さばやさんまを使ったおいしい料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、旬のさば・さんまを使った料理2品を紹介おすすめしていました。ここでは「さばの香味漬け」の作り方になります。さばを香ばしく焼き上げて、ニンジンや玉ねぎなどの香味に漬け込んだ一品。
料理名 | もこみち流 豚バラ肉の和風カレー |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年9月29日(木) |
「飽きのこない毎日でも食べたいくらいのカレーライスを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚バラ肉の和風カレー」を作っておすすめしていました。和風だしでキャベツやしめじ、赤ピーマンなども加えたいつもとちょっと違う具材を煮込んだ和風カレー。
料理名 | チーズとなすの白ごまあえ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 藤田貴子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月28日(水) |
【秋の夜にはチーズ和食】ということで、チーズを使った料理3品を紹介していました。ここでは、「チーズとなすの白ごまあえ」になります。クリームチーズのなめらかさとほのかな酸味で、軽やかな口当たりに仕上がります。ワインにもよく合います。柔らかいクリームチーズは、使う30分ほど前に冷凍庫に入れて半冷凍にすると切りやすいでしょう。
料理名 | 鶏肉のチーズうま煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 藤田貴子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月28日(水) |
【秋の夜にはチーズ和食】ということで、チーズを使った料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏肉のチーズうま煮」になります。鶏肉と干ししいたけのうまみで滋味深い味わいです。お餅のようなモッツァレラチーズが、やさしいアクセントの一品。仕上げにモッツァレラチーズを加えて、もっちりとした食感を楽しみましょう。
料理名 | チーズと栗の秋ごはん |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 藤田貴子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月28日(水) |
【秋の夜にはチーズ和食】ということで、チーズを使った料理3品を紹介していました。ここでは、「チーズと栗の秋ごはん」になります。市販のくりの甘露煮を加えてご飯を炊きます。仕上げに加えるプロセスチーズの塩気が、栗の甘みをより引き立てます。形を残したいので、食べる直前に加えましょう。
料理名 | 鶏挽肉のレタス包み |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 宮崎耕一 |
ゲスト | 浜口京子 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年9月28日(水) |
「秋の味」というテーマで、「鶏挽肉のレタス包み」の作り方の紹介です。鶏ひき肉の両面をしっかり焼いてからほぐすところがポイント!「この食感。色んな食感が広がります。くるみもいい食感です。甜麺醤がいいですね。」と上沼恵美子さん。
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