カリフラワーのレシピ:さばのみそ煮
料理名 | さばのみそ煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 牧弘美 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年9月24日(土) |
霜ふりにしてからみそ煮に
和食入門「魚編」ということで「さば」を使って、「さばのみそ煮」の作り方のご紹介です。さばを煮魚や汁ものにする場合、霜ふりにして生臭みを除くのがポイント!鍋はフライパンでOKです。さばは目が澄んでいて、全体がふっくらとして弾力があるものを選びましょう。
カリフラワーの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「カリフラワーのレシピ」を集めました。
料理名 | さばのみそ煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 牧弘美 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年9月24日(土) |
和食入門「魚編」ということで「さば」を使って、「さばのみそ煮」の作り方のご紹介です。さばを煮魚や汁ものにする場合、霜ふりにして生臭みを除くのがポイント!鍋はフライパンでOKです。さばは目が澄んでいて、全体がふっくらとして弾力があるものを選びましょう。
料理名 | 豆腐のすり流し |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 松丸奨 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年9月24日(土) |
現役小学校の給食栄養士で「給食王子」こと松丸奨さんが、「しゃけのちゃんちゃん焼き」と「豆腐のすり流し」の2品を紹介していました。ここでは、「豆腐のすり流し」の作り方になります。豆腐は包丁の腹ですりつぶし、つぶつぶ感を残すところとがポイントです。
料理名 | しゃけのちゃんちゃん焼き |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 松丸奨 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年9月24日(土) |
現役小学校の給食栄養士で「給食王子」こと松丸奨さんが、「しゃけのちゃんちゃん焼き」と「豆腐のすり流し」の2品を紹介していました。ここでは、「しゃけのちゃんちゃん焼き」の作り方になります。鮭を使った北海道の郷土料理をアルミホイルとフライパンを使って、手軽にご家庭で楽しめます。キャベツやしめじ、タマネギなどたくさんの野菜を入れて栄養バランスのよいメインおかずです。
料理名 | オムうどん |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年9月24日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「オムうどん」を作って紹介していました。ソース味の焼きうどんを卵に包んだボリュームある一品。うどんはソースを意識的に焼いて香ばしさを出しましょう。
料理名 | 砂ずりとジャガイモの炒めもの |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 宮崎耕一 |
ゲスト | IMALU |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年9月23日(金) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「砂ずりとジャガイモの炒めもの」の作り方の紹介です。砂肝の火通しと味付けの工夫に注目のレシピ。「この食感、やわらかい。これ相当レベルが高いですね。このじゃがいもが小さいのがいい。この大きさが抜群ですね。いい食感ですねぇ。砂肝、砂ずり見直しますね。」と上沼恵美子さんも絶賛。
料理名 | なすのグラタン |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年9月23日(金) |
「なすのグラタン」の作り方のご紹介です。なすはやわらかくなるまで蒸し焼きにするのがポイント!卵と生クリームを混ぜるだけの軽いソース、初秋のグラタンです。グラタン皿は浅めで口径の広いものがおすすめ。
料理名 | ピリ辛手羽揚げ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
料理人 | 坂本昌行 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2016年9月23日(金) |
ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、「」の作り方を紹介していました。名古屋でおなじみ、甘辛味の手羽先を自宅で再現!鶏手羽先を香ばしく揚げ、いりゴマとたっぷりの黒コショウを効かせます。ビールにピッタリ!
料理名 | もこみち流 ガーリックレモンソテー~ポルチーニクリームソース |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年9月23日(金) |
「大好きな両親の結婚記念日に高校生の私でも簡単に作れるおしゃれなお肉レシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、鶏もも肉を使った「ガーリックレモンソテー~ポルチーニクリームソース~」を作っておすすめしていました。濃厚ソースが決め手の贅沢な鶏肉のレシピ。
料理名 | 渋皮煮の白あえ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月22日(木) |
大原千鶴の季節のやさしい手仕事シリーズで今回は「栗(くり)」を使った料理をご紹介です。ここでは栗の渋皮煮を使った「渋皮煮の白あえ」の作り方になります。すっきりとした甘さの渋皮煮なら、おかずにも活用できます。
料理名 | 栗の甘露煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年9月22日(木) |
大原千鶴の季節のやさしい手仕事シリーズで今回は「栗(くり)」を使った料理をご紹介です。ここでは、「栗の甘露煮」の作り方になります。つややかな黄色がなんとも美しい甘露煮。軽くあぶると、ワンランク上の風味と姿になって、おせちなどにみぴったりの一品になります。
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