カリフラワー

もこみち流　グリルチキンのミントサルサソース

ソースにこだわる華やか鶏肉レシピ

「ガッツリだけどオシャレっぽい料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「グリルチキンのミントサルサソース」を作っておすすめしていました。グリルで焼いた鶏むね肉にミニトマトのカラフルなソースを合わせた一品。ミントの爽やかなサルサソースが味の決め手です。

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麻婆（マーボー）豆腐

ニラ入りでスタミナアップ！

噂の東京マガジンでは、「麻婆（マーボー）豆腐」をやってTRY！スタジオでは、中国料理 璃宮の宮本シェフがニラ入りの「麻婆（マーボー）豆腐」を作っていました。ニラ入りにすることで風味を際立たせて、スタミナのある仕上がりにします。

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メカジキのにんにくスープ飯

ほんのりニンニク香るスープ飯

超簡単！ぶっかけ飯2016ということで、簡単に作れてご飯がすすむ一石二鳥のぶっかけ飯レシピ３品を紹介していました。ここでは、「メカジキのにんにくスープ飯」の作り方になります。にんにく香るスープで食欲アップ！ニンニクをあとから加えて、スープににんにくの香りがほんのり香るスープ飯に仕上げます。

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高菜香味炒め飯

高菜とごま油のコクあるぶっかけ飯

超簡単！ぶっかけ飯2016ということで、簡単に作れてご飯がすすむ一石二鳥のぶっかけ飯レシピ３品を紹介していました。ここでは、「高菜香味炒め飯」の作り方になります。ごま油で具材を炒めて、短時間でコクと旨みのある一品に仕上げます。

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ひき肉卵とじ飯

超簡単！親子丼のようなぶっかけ飯

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ハムのマリネ

超簡単！さっぱりハムマリネ

おかずのクッキングでは、鈴木薫さんが下ごしらえ1分で出来ると「ハムのマリネ」の作り方を紹介していました。パセリの風味がよく効いたさっぱりといくらでも食べられそうな超簡単マリネです。冷蔵庫で1時間ほどおいて、味をなじませましょう。

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夏に合う胃にやさしいかに玉

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが簡単「かに玉風のもずくあんかけ」の作り方を紹介していました。覚えやすい暗記レシピです。かにかまと卵の香ばしい香りで食欲アップ！やさしい風味のかに玉風卵焼きともずくのおだやかな甘酢味は夏の胃にやさしい味に仕上げます。

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冷や汁

暑い夏にピッタリ！冷や汁

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが簡単「冷や汁」の作り方を紹介していました。焼き魚、豆腐、ごま、味噌の旨みをきゅうりもみの歯切れを楽しみにして氷水で伸ばします。今回はあじの塩焼きを使って、軽い食感になる麦ごはんを合わせた「冷や汁」です。

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麻辣（マーラー）春巻

山椒のピリリとした辛さ

「スパイスたっぷりの料理で熱い夏を乗り切ろう！」というテーマで、「麻辣（マーラー）春巻」の作り方の紹介です。山椒のピリリとした辛さがビールによく合う一品。「かぼちゃスゴイ！こんなに細いのに、スパイスとホクホク感がいっぱい詰まってますね。パリッときて、辛いのがきます！」と上沼恵美子さん。

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かぼちゃと鶏肉の甘辛煮

ツルりとした食感！

「かぼちゃと鶏肉の甘辛煮」の作り方のご紹介です。鶏もも肉は切って下味をまぶし、片栗粉をまぶします。その後にゆでてツルりとした食感と煮汁にとろみをつけるのが、おいしさのポイントです。

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