カリフラワーのレシピ:ゴーヤチャンプルー
料理名 | ゴーヤチャンプルー |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理家 | 藤井恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年7月2日(水) |
夏の定番ゴーヤーチャンプル!
夏の定番料理「ゴーヤーチャンプル」。シンプルな味付けだけに、ポイントをしっかりと押さえましょう!木綿豆腐をしっかりと水切りすることで、沖縄・島豆腐のような仕上がりに近づきます。ゴーヤ特有の苦味は、塩をふって余分な水気を抜きましょう。苦みがやわらぎ食べやすくなります。また、シャキシャキに炒め上がりますので、基本をしっかりとマスターして美味しいゴーヤーチャンプルーを得意料理にしちゃいましょう。
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