カリフラワーのレシピ:揚げだし豆腐
料理名 | 揚げだし豆腐 |
番組名 | きょうの料理 |
料理家 | 白井操 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月18日(水) |
サクッと軽やかな食感!ぜひ揚げたてを食卓で
木綿豆腐と小麦粉の衣で作る、揚げたての豆腐をサクッといただく揚げだし豆腐です。とろみをつけずに、軽やかな食感をどうぞお召し上がりください。
揚げだし豆腐の材料(2人分)
木綿豆腐 | 1丁(350g) |
大根おろし | 150g |
青ネギ(小口切り) | 適量 |
七味とうがらし | 少々 |
小麦粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
(つゆ) 作りやすい分量
だし | カップ1/4 |
しょう油 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1/2 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
塩 | 一つまみ |