シナモンの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「シナモンのレシピ」を集めました。
マッサマンカレー
| 料理名 | マッサマンカレー |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| ゲスト | 百田夏菜子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年7月12日（土） |
辛みを抑えて、まろやかクリーミーに仕上げたコクのあるマッサマンカレー。鶏肉とゴロッとしたジャガイモ、ココナッツミルクがたっぷりのまろやかな味わい。元々、タイ南部の宮廷料理として食べられていた世界をうならすタイカレー。どうぞ世界一おいしいと言われる「マッサマンカレー」をご自宅で作られてみては、いかがでしょうか。
四川風しゃぶしゃぶ
| 料理名 | 四川風しゃぶしゃぶ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 講師 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月4日（金） |
辛さの中にうま味を感じる四川風鍋のご紹介です。豆板醤と豆鼓醤のコクのある真っ赤なスープが、クセになります。スープの辛さに具材のキャベツが、とても甘く感じられますよ。牛肉や豚肉をしゃぶしゃぶしながら、スープと共にお召し上がりください。いい汗をかきながらいただく夏の鍋です。
(さらに…)
ムサカ～ヨーグルトがけ
| 料理名 | ムサカ～ヨーグルトがけ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年6月19日（木） |
「ムサカ」とはギリシャ料理で、ナスやじゃがいも、ホワイトソースを重ねた「グラタン」に似た料理だそうです。オリーブ油とスパイスを効かせて、香ばしく焼き上がったチーズがたまらない一品。
（具材など）
| なす | 4個 |
| じゃがいも 4個 | 4個 |
| チェダーチーズ（すりおろし） | 150g |
| 黒こしょう | 適量 |
| ヨーグルト | 60g |
（挽き肉ソース）
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個 |
| にんにく（みじん切り） | 2片 |
| セロリ（みじん切り） | 1/2本 |
| ホワイトマッシュルーム（スライス） | 4個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 合いびき肉 | 300g |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| トマト水煮 | 200g |
| トマトペースト | 80g |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 赤ワイン | 60ml |
| クローブ | 小さじ1/4 |
| ナツメグ | 小さじ1/4 |
| オレガノ | 小さじ1/4 |
| シナモン | 小さじ1/4 |
| ローリエ | 1枚 |
（ベシャメルソース）
| バター | 60g |
| 小麦粉 | 60g |
| 牛乳 | 400ml |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| 卵黄 | 2個分 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
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