スパゲティ、パスタのレシピ:れんこんとたこのアヒージョ
料理名 | れんこんとたこのアヒージョ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 牧野直子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年11月26日(火) |
コメント
つくろう!にっぽんの味シリーズ。今回は茨城県から免疫力アップや風邪予防に効果的な「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「れんこんとたこのアヒージョ」の作り方になります。れんこんを皮付きのまま洋風にアレンジ。たこの風味とローズマリーの爽やかさがオイルに溶け込み、れんこんをよりおいしくしてくれます。余ったオイルはパスタやカルパッチョなどにも。ワインにぴったりです。