スパゲティ、パスタ

もこみち流　ボッタルガとタラとホタテのパスタ

マンネリ化打破

「マンネリ化打破」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流　ボッタルガとタラとホタテのパスタ」を作っておすすめしています！

※魚介をたっぷり使い贅沢なオイルパスタに仕上げます
※レモンの皮を削りさわやかな風味に仕上げます

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チリコンカーン

パンやパスタ、ソーセージに添えても

「チリコンカーン」の作り方のご紹介です。一晩もどした金時豆はアクをきっちり取り除いてからコトコト弱火で40～60分煮ます。うま味のでた金時豆のゆで汁も使うところがポイント！ピタパンにはさんだり、ショートパスタにかけたり、じゃが芋やソーセージに添えてもよいでしょう。
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もこみち流　牛肉とトマトソースのリガトーニ　オーブン焼き

牛肉の旨をリガトーニと

「ひと味変わったパスタ料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉とトマトソースのリガトーニ　オーブン焼き」を作っておすすめしています！かたまりの牛肉とリガトーニを使って、オーブンで焼き上げた食べ応えのあるパスタ。パスタの溝にソースの旨みがしっかりと絡めります。
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めんたいこクリームしらたきパスタ

しらたきでクリームパスタ

「ヘルシーで食べ応えがある料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、しらたきを使った麺料理2品を作っておすすめ！ここでは、「めんたいこクリームしらたきパスタ」の作り方になります。パスタに代わってしらたきで作るクリームパスタ。にんじん＆エノキダケを加えて、さらにボリュームアップのあるしらたきのパスタに仕上げます。
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もこみち流　牛煮込みのブカティー二

ソースが決め手のごちそうパスタ

「パスタが得意な彼が驚くような新しいパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛煮込みのブカティー二」を作っておすすめしています！赤ワインに漬けた野菜を使い香り高いソースに！赤ワイン漬けにした牛肉は細かくほぐして、ソースがよく絡みます。
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白菜と豚肉のトマトジュース煮

白菜と豚肉がおいしい

「フライパンで！冬野菜の簡単おかず」というテーマで、落合務シェフがフライパンで気軽に作れるおかず料理2品を紹介。ここでは、「白菜と豚肉のトマトジュース煮」の作り方になります。クッタリした白菜と豚肉がおいしいイタリアン煮物。パンやパスタはもちろん、白いご飯にも合う一品です。
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サバカレーパスタ

サバをカレー風味のパスタに

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サバカレーパスタ」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののったサバをカレー風味のパスタに仕上げました。みそ＆めんつゆでカレーうどんみたいなクリーミーなソースがポイントです。
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簡単クリーミー白ワインソース

白ワインで極上ソースに

2017年11月16日は、ボージョレ・ヌーボーの解禁日。そこでＮＨＫあさイチでは、極上に楽しむ！１，０００円ワインを特集。ここでは、白ワインで作る「簡単クリーミー白ワインソース」の作り方になります。ちょっと一手間加えるだけで、1000円ワインが『極上ソース』に大変身！野菜のディップソースとしてはもちろん、パスタと合わせるのもオススメです。
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スピード・ミートソース

トマトジュースでサッとミートソースを

基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズから、小林まさみさんが2品を紹介。ここでは、「スピード・ミートソース」の作り方になります。湯にスパゲッティを入れたら火を止めて、余熱でアルデンテにします。その間にトマトジュースを使い、煮込み時間を大幅に短縮したミートソースをサッと調理する時短ミートソースパスタのレシピです。
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もこみち流　チーズ入りミートボールのトマトソース煮込みパスタ

ミートボールをトマトソースで

女子卓球の伊藤美誠選手をゲストに迎えて「見た目がかわいくて女子力が上がりそうなパスタ料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チーズ入りミートボールのトマトソース煮込みパスタ」を作っておすすめしています！卓球選手だけに、ピンポン球サイズのミートボールをトマトベースのソースと合わせたパスタに仕上げます。

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