スモークサーモンの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「スモークサーモンのレシピ」を集めました。
ローストビーフ
| 料理名 | ローストビーフ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 鈴木眞雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月29日（火） |
今日１１月２９日は「いい肉の日」ということで、お肉をおいしい「いい肉」に大変身させるスゴ技を紹介していました。ここでは、キハチの鈴木眞雄シェフによる「ローストビーフ」の作り方になります。ロース、ももなどの牛かたまり肉に焼き色をつけて、お湯に1時間つけます。特製ソースをかければ、クリスマスや年末年始のおもてなしにもピッタリのローストビーフの出来上がり！
赤身肉とパプリカのパエリア
| 料理名 | 赤身肉とパプリカのパエリア |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 伊達友美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月29日（火） |
今日１１月２９日は「いい肉の日」ということで、お肉をおいしい「いい肉」に大変身させるスゴ技を紹介していました。ここでは、管理栄養士の伊達友美さんによる「赤身肉とパプリカのパエリア」の作り方になります。使いやすい牛切り落とし肉を使って、ビタミンＣたっぷりのパプリカと、オメガ３脂肪酸を含むクルミを加えてお肌美容にいいパエリアに仕上げます。
鶏肉とサトイモの白みそ煮
| 料理名 | 鶏肉とサトイモの白みそ煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月29日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏肉とサトイモの白みそ煮」の作り方を紹介しました。相性のよい鶏肉とサトイモをまろやかな白みそで煮た定番和食の一品。鶏肉をしっかり焼きつけて、煮汁にコクをプラス！サトイモは米と一緒に下ゆでして、とろみをつけて煮くずれを防ぎ、上品な「鶏肉とサトイモの白みそ煮」に仕上げます。
もこみち流 牛テールの赤ワイン煮込み
| 料理名 | もこみち流 牛テールの赤ワイン煮込み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月29日（火） |
「記念日にぴったりなメインになる料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛テールの赤ワイン煮込み」を作っておすすめしていました。コトコト煮込んだ寒い冬にもぴったりなおもてなしレシピ。
塩ちゃんこ
| 料理名 | 塩ちゃんこ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
「冬の鍋 定番をマスター！」というテーマで、鍋料理２品を紹介していました。ここでは、「塩ちゃんこ」の作り方になります。鶏肉とたら、厚揚げに白菜などのたっぷりの野菜を加えた栄養満点のちゃんこ鍋。鶏肉とたらの下処理を丁寧にしてくせを減らし、あっさりとした塩味で食材の味わいを堪能、引き立てます。
おでん
| 料理名 | おでん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
「冬の鍋 定番をマスター！」というテーマで、鍋料理２品を紹介していました。ここでは、「おでん」の作り方になります。材料を下ゆでするのが味をしみ込ませるポイントです。だしのうまみに練り製品のこくも加わって、深い味わいに仕上がります。最後の締めは、おでんの煮汁をごはんにかけて。
手羽と上げ大根の名古屋風
| 料理名 | 手羽と上げ大根の名古屋風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
「冬野菜と肉 味の黄金コンビ」というテーマで、コウケンテツさんが料理３品を紹介していました。ここでは、「手羽と上げ大根の名古屋風」の作り方になります。名古屋風の甘じょっぱい手羽先のから揚げに、棒状に切って揚げた大根をプラスします。大根は表面はカリッ、中はジューシーで、新食感を楽しめます。
大根と骨付き鶏の甘辛春雨煮
| 料理名 | 大根と骨付き鶏の甘辛春雨煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
「冬野菜と肉 味の黄金コンビ」というテーマで、コウケンテツさんが料理３品を紹介していました。ここでは、「大根と骨付き鶏の甘辛春雨煮」の作り方になります。骨付きの鶏もも肉を煮て、スープにうまみが出てから薄い半月切りにした大根を加えるところがポイント！じゃがいもと骨付き鶏でつくる「チムタク」という韓国料理を、大根でアレンジ。ピリッと甘辛味で、ご飯がすすみます。
手割り大根とスペアリブのさらっと欧風カレー
| 料理名 | 手割り大根とスペアリブのさらっと欧風カレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
「冬野菜と肉 味の黄金コンビ」というテーマで、コウケンテツさんが料理３品を紹介していました。ここでは、「手割り大根とスペアリブのさらっと欧風カレー」の作り方になります。味がしみやすい大根と、うまみが濃厚な骨付き肉は、まさに黄金コンビ。ゴロッとした大きな具を、サラッとしたカレーソースで煮込んだ一皿です。大根は手で割ることで、スペアリブから出たうまみがよくしみます。
大豆のおから煮
| 料理名 | 大豆のおから煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
「大豆で元気！～体にいいごちそう」というテーマで、「大豆のおから煮」の作り方の紹介です。大豆とおからは食物繊維を多く含み便秘改善に効果的！「もっとパサパサしていると思ったら、しっとりしてますね。大豆がおいしい。子どものころ食べ過ぎたので、おからはちょっと苦手だったんです。子どものころ食べたおからはパサパサでした。今日のおからはしっとりしているけど、食感は残りますね。でも味はものすごくおいしい。抜群です。」と上沼恵美子さん。
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