スモークサーモンの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「スモークサーモンのレシピ」を集めました。
牛すじと大根のみそ煮
| 料理名 | 海老と春雨の黒コショウ煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 中川家礼二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月4日（金） |
「食材の名コンビ」というテーマで、「海老と春雨の黒コショウ煮込み」の作り方の紹介です。海老の旨みを春雨が全部吸ってくれる名コンビ！「なんでこんな美味しいんやろ、上沼恵美子のおしゃべりクッキングって。はるさめが旨みを全部吸ってますね。おいしい。食材の名コンビって、すごいものですね。」と上沼恵美子さん。
野菜のトマト煮
| 料理名 | 野菜のトマト煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月3日（木） |
「野菜のうまみを引き出して」ということで、落合務シェフが料理2品を紹介していました。ここでは、「野菜のトマト煮」の作り方になります。野菜を炒めてから煮て、うまみが濃くコクたっぷり！野菜がいっぱい食べられます。
野菜のバーニャカウダソース
| 料理名 | 野菜のバーニャカウダソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月3日（木） |
「野菜のうまみを引き出して」ということで、落合務シェフが料理2品を紹介していました。ここでは、「野菜のバーニャカウダソース」の作り方になります。にんにく、アンチョビ、オリーブ油などでつくった温かいソースに野菜をつけて食べる前菜風の一品。好みでゆで野菜やひとくちサイズに切ったパンを添えてもＯＫ。
五目おから
| 料理名 | 五目おから |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月3日（木） |
土井善晴の満足おかずシリーズで料理2品を紹介していました。ここでは、「五目おから」の作り方になります。今では、即、直炊き。しかも、うす味で満足できるようになりました。重い味のおからというイメージからの、脱却です。
里芋と鶏肉のシチュー
| 料理名 | 里芋と鶏肉のシチュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月3日（木） |
土井善晴の満足おかずシリーズで料理2品を紹介していました。ここでは、「里芋と鶏肉のシチュー」の作り方になります。骨付きの鶏もも肉と里芋やニンジンなどの根菜、そして煮干しを煮込んだ一品。
キャベツとソーセージの温サラダ
| 料理名 | キャベツとソーセージの温サラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 中川家礼二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月3日（木） |
「食材の名コンビ」というテーマで、「キャベツとソーセージの温サラダ」の作り方の紹介です。「キャベツだけなのに、なんでこんなにおいしいの。完成度の高い味ですね。炒めただけ、蒸しただけなのに。にんにくを入れたけど、あまり感じないですね。旨みになってますね。キャベツにちょっと入れた白ワイン酢が効いてます。いくらでも食べられそうです。この料理にはクミンシードも絶対に必要ですね。」と上沼恵美子さん。
くるみのクロッカン
| 料理名 | くるみのクロッカン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月3日（木） |
「くるみのクロッカン」の作り方のご紹介です。くるみは1個ずつ刻んだほうがクズも少なく、確実です。コーンフレークと一緒に（牛乳とバナナも）朝食にするのもよいでしょう。
もこみち流 サーモンとアンチョビのセビーチェ
| 料理名 | もこみち流 サーモンとアンチョビのセビーチェ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月3日（木） |
「ぜひおいしくオリャレなアンチョビ料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「サーモンとアンチョビのセビーチェ」を作っておすすめしていました。アンチョビを使ってスモークサーモンとアボカドやトマトなどの野菜をマリネした彩りよい一品です。
魚介の煮込み
| 料理名 | 魚介の煮込み |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月2日（水） |
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、落合務シェフが魚貝をイタリアンで味わう2品を紹介していました。ここでは、「魚介の煮込み」の作り方になります。いかやタラなどの魚介と野菜のうまみがつまった、具だくさんの煮込み料理です。桜えびでとっただしで、ワンランク上のごちそうに仕上げます。
かじきのソテー
| 料理名 | かじきのソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月2日（水） |
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、落合務シェフが魚貝をイタリアンで味わう2品を紹介していました。ここでは、「かじきのソテー」の作り方になります。あっさりしたかじきと、甘酸っぱいトマトソースがベストマッチ！かじきを焼く前にトマトソースにつけて、味をしみ込ませるのがポイント！
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