スモークサーモンのレシピ:あじのなめろう
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あじのなめろう
料理名 | あじのなめろう |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 渡辺あきこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年8月2日(火) |
皿までなめたくなるほどおいしい
夏・郷土の味で旅気分!「関東~中国編」というテーマで、料理4品を紹介していました。ここでは、千葉の「あじのなめろう」の作り方になります。旬のあじを香味野菜とともに包丁でたきます。「皿までなめたくなるほどおいしい」のが語源とも言われる「あじのなめろう」をぜひご家庭で。