スモークサーモン

マヨサラダうどん

野菜たっぷりマヨサラダうどん

週末はめんで昼ごはんということで、麺料理２品を紹介していました。ここでは「マヨサラダうどん」の作り方になります。マヨネーズベースのソースをうどんと絡めた一品です。レタスやわかめ、きゅうりにトマトなど野菜もたっぷりといただけます。麺はマヨネーズだれがよくからむ太めがおすすめ！

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なだ万流ピーマンの肉詰め~和風煮おろし

煮おろしで極上！ピーマン肉詰め

噂の東京マガジンでは、「ピーマンの肉詰め」をやってTRY！スタジオでは、帝国ホテル 東京 なだ万の黒田調理長が「なだ万流　ピーマンの肉詰め 和風煮おろし」を作っていました。焼くときは弱火にしてじっくり焼くことで焦げにくく、肉がふんわりと仕上がります。煮おろしは他の料理にも使えるので重宝します。
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フーチャンプルー

お麩＆ツナの野菜炒め

沖縄家庭料理ということで、沖縄定番料理３品を紹介。ここでは、「フーチャンプルー」の作り方になります。噛めば噛むほど味が染み出るお麩＆ツナを使った野菜炒めです。ツナ缶の汁も加えて旨みとコクをプラス！

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にんじんシリシリ

卵を炒めるだけの超簡単！

沖縄家庭料理ということで、沖縄定番料理３品を紹介。ここでは、超簡単！ニンジンと卵を炒めるだけの「にんじんシリシリ」の作り方になります。卵にも下味をつけて味のバランスを良くするところがポイント！冷めても美味しい「にんじんシリシリ」のレシピです。

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ジューシー

沖縄の炊き込みご飯

沖縄家庭料理ということで、沖縄定番料理３品を紹介。ここでは、白米ともち米を合わせた沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」の作り方になります。かつおだしの他に昆布＆しいたけも使って、旨味も加わった味わい深い炊き込みご飯「ジューシー」に仕上げます。

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モダン焼き

魚介と豚肉、焼きそばで盛り沢山

新チューボーですよ！では、賀来賢人さんをゲストに迎えて、焼きそばを入れたお好み焼き「モダン焼き」を作っていました。昆布と鰹節のだしとりから、大和芋をたっぷり加えてふんわり生地に仕上げます。エビやイカ、帆立の魚介の旨味と豚肉の旨味、焼きそばをサンドしたボリュームのある贅沢なお好み焼き「モダン焼き」です。

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もこみち流　スペイン風夏野菜煮込み

夏野菜を存分に味わえる

「夏野菜を使った夏にピッタリのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スペイン風夏野菜煮込み」を作っておすすめ！ズッキーニ、パプリカ、なす、アスパラガスやピーマンなどたっぷりの夏野菜をじっくり煮込んだスペイン風に仕上げた一品です。「うまい！」と速水もこみちさんもオススメ！

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もこみち流　豚肉のカツレツ～粒マスタードソースとチーズかけ

盛り付けが美しいカツレツ

「結婚記念日にゴージャスな手料理を作りたい。何かいい感じのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉のカツレツ～粒マスタードソースとチーズかけ～」を作っておすすめ！豚ロース肉に衣を二度づけし、厚みのあるカツレツに仕上げます。ケッパー、アンチョビ、トマトに粒マスタードなど塩気、酸味、旨味など盛りだくさんのソース＆チーズをたっぷりとかけた豪快でゴージャスな一品です。

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アジの明太ロールフライ

アジフライにひと工夫

ノンストップ！では、坂本昌行さんが脂ののったアジを使って「アジの明太ロールフライ」の作り方を紹介。アジフライに明太子とクリームチーズでひと工夫した一品です。揚げずに焼きながら作れる、楽チンレシピです。

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なすのめかじきはさみ揚げ

めかじきをナスで挟んで

めかじきをナスで挟んでカラリと揚げた「なすのめかじきはさみ揚げ」の作り方のご紹介です。下味がついているので、ソースなどつけずにそのままでおいしく食べられます。めかじきはなすからはみ出さないように折りたたみましょう。

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