ズッキーニの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ズッキーニのレシピ」を集めました。
麻婆豆腐（マーボー）
| 料理名 | 麻婆豆腐（マーボー） |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 黒木メイサ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年8月30日（土） |
新チューボーですよ！では、辛さがたまらない！四川料理で定番の「麻婆豆腐（マーボー）」を奮闘して作っていました。刻んだ豆鼓や豆板醤、粉山椒などを使って本格的！「ピリ辛！ものすごく美味しい！クセになりますね」とゲストの黒木メイサさんも星３つのお味です。
そうめんぬた
| 料理名 | そうめんぬた（三重県鈴鹿市） |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月30日（土） |
ミラクルレシピでは全国ご当地そうめん巡りということで、三重県鈴鹿市のご当地そうめん「そうめんぬた」の作り方を紹介していました。みそを絡めた濃厚な味がご飯にもよく合います。そうめんを短く半分の長さにすることで、味噌とよく絡んで食べやすいそうです。
グリーンそうめん
| 料理名 | グリーンそうめん |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月30日（土） |
今日のミラクルレシピでは、“全国ご当地そうめん巡り”というテーマでした。スタジオでは、なすび亭の吉岡英尋さんが、野菜たっぷりの「グリーンそうめん」を作っていました。ジュレのめんつゆをのせて、見た目も涼やかな一品。
夏野菜とチキンのスープ ライム風味
| 料理名 | 夏野菜とチキンのスープ ライム風味 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 関岡 弘美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月30日（土） |
夏バテ気味の時にいただいて元気を回復したい野菜たっぷりのスープ「夏野菜とチキンのスープ ライム風味」の作り方のご紹介です。いただくときにライムを絞ることで、軽い口当たりになる熱々のスープです。カレー粉やクミンパウダー、コリアンダーパウダー、フレッシュハーブを加えると色々とアレンジできます。スパイス系は野菜を炒めるときに一緒に入れて炒めて香りを出しましょう。
炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和え
| 料理名 | 炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月30日（土） |
フワッとした卵に甘酢が染み込んだ絶品小鉢。「炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和え」をおかずのクッキングでは、１分でサッと作っていました。水菜のシャキシャキ感とみょうが香りがさわやか。「すし酢は、米酢、砂糖、塩などが入った合わせ調味料です。調味する手間が省け、効率よく調理ができます。甘めの酢の物を手早く作りたいときなどに役立ちますよ。」と鈴木薫さん。ちょっとしたおもてなしにもなる一品です。
トマト・ミートスパゲティ
| 料理名 | トマト・ミートスパゲティ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月30日（土） |
ジューシーな完熟トマトを使って、短時間で作れるスパゲティレシピを土井善晴さんが、おかずのクッキングで作って紹介していました。スパゲティを茹でている間にソースが出来上がるとても簡単に作れるミートソースです。水分をいっさい加えずに、トマトの水分のみで味付けます。具となりソースとなるトマトの入ったひき肉そぼろのソースはおいしいです！
ラビオリのトマトソース
| 料理名 | ラビオリのトマトソース |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月30日（土） |
おかずのクッキングでは、餃子の皮で作った簡単「ラビオリのトマトソース」を土井善晴さんが作って紹介していました。中から溢れ出る肉の旨みとフレッシュなトマトのやさしい酸味のソースがべストマッチ！定番のイタリアン料理を手軽な食材で簡単に、サッと作れる嬉しいラビオリです。
トマトの油焼き醤油あんかけ
| 料理名 | トマトの油焼き醤油あんかけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月30日（土） |
おかずのクッキングでは今が美味しい！旬のトマトを使ってすぐ作れる簡単料理を３品紹介していました。その中でも、トマトに小麦粉をたっぷりまぶして、カリッと油焼きにした「トマトの油焼き醤油あんかけ」は、噛めば旨みがトマトの旨みが溢れ出します。表面の香ばしさと、噛んだ時のトマトの酸味も感じられる一品です。
スペアリブのにんにく風味
| 料理名 | スペアリブのにんにく風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 佐々木健介 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月29日（金） |
夏バテ知らずのスタミナメニューということで、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「スペアリブのにんにく風味」を作っていました。コトコトと１時間ほど煮込んだスペアリブは、骨から肉がスッと取れるほどやわらかく仕上がります。「びっくりするくらいさっぱりしてます。」と上沼恵美子さんも感動。肉の旨みがしっかり味わえて、トマトやバジルソースで夏らしくいただける一皿。
焼き野菜とえびのホットサラダ
| 料理名 | 焼き野菜とえびのホットサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月29日（金） |
ズッキーニやエリンギ、いんげんなどたっぷりの野菜とエビを蒸し焼きした「焼き野菜とえびのホットサラダ」のご紹介です。味付けは中華ドレッシングにお任せの簡単な一品。フライパンごと食卓で豪華なサラダにもなりますが、「ザーサイしょうがごはん」と合わせていただくのもおすすめです！炊飯器に味付きザーサイと生姜を混ぜて炊きこむだけのこちらも簡単なレシピなので、ぜひお試しください。
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