ソーセージのレシピ:揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐
料理名 | 揚げ出し豆腐 |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 高田賀章 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2014年9月21日(日) |
だしにきのこを加えて秋の香りを
噂の東京マガジンでは、「揚げ出し豆腐」をやってTRY!していました。揚げという言葉から間違って油揚げを使うミスが多かったようです。スタジオでは、「日本料理 花山椒」 の高田賀章料理長が、出し汁にきのこを使った揚げだし豆腐の作り方を紹介していました。あえて、とろみをつけなくても十分にきのこのうま味を味わえる一品です。