チンゲンサイの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
フルーツハニーレモンマリネ
| 料理名 | フルーツハニーレモンマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月25日（月） |
２０分で晩ごはんというテーマで、藤井恵さんが２０分で料理４品を作って紹介していました。ここでは、デザート「フルーツハニーレモンマリネ」の作り方になります。カットしたパイナップルとオレンジにレモン汁とはちみつをかけて冷やすだけ。レモンの香りが爽やかな、手軽なデザートです。
オクラときゅうりの塩昆布あえ
| 料理名 | オクラときゅうりの塩昆布あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月25日（月） |
２０分で晩ごはんというテーマで、藤井恵さんが２０分で料理４品を作って紹介していました。ここでは、副菜の「オクラときゅうりの塩昆布あえ」の作り方になります。下茹でしたオクラと叩きキュウリ、塩昆布をレモンをしぼってさっぱりと、ごま油の風味よく仕上げます。さっぱりとした味わいは、箸休めにぴったり！市販の塩昆布の塩気とうまみで味が簡単に決まります。
| 料理名 | すいとんスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月25日（月） |
２０分で晩ごはんというテーマで、藤井恵さんが２０分で料理４品を作って紹介していました。ここでは、汁物「すいとんスープ」の作り方になります。小さい煮干しを使って下処理の手間なくぬるま湯から煮出して、時短でダシをとります。手作りすいとんを加えて、ボリュームのあるスープに仕上げます。
豚しゃぶアラビアータ
| 料理名 | 豚しゃぶアラビアータ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 古田崇 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月25日（月） |
ノンストップ！では、「ARBOL（アルボール）」の古田シェフがまかないの「豚しゃぶアラビアータ」の作り方を紹介していました。
パスタなどに合わせるアラビアータを今回は豚しゃぶと合わせた一品です。トマトの酸味と唐辛子の辛味をみそでまろやかに包んだ絶品ソースで、豚肉をたっぷりといただけます。
ドライカレー
| 料理名 | ドライカレー |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 治田数規 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年7月24日（日） |
噂の東京マガジンでは、「ドライカレー」をやってTRY！スタジオでは、西麻布コンチネンタルサファリの 治田数規 料理長が、ターメリックライスと合わせて「ドライカレー」の作り方を紹介していました。カレー粉をしっかり炒めるところがポイント！ダマになるのを防ぎます。また、隠し味にヨーグルトを加えて、味に深みをプラスします。
| 料理名 | パステウ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月24日（日） |
お家で作りたくなるブラジル家庭料理を紹介していました。ここでは、ブラジルの揚げ春巻「パステウ」の作り方になります。パステウ専用の生地に具材を包み揚げたブラジルで愛されるポピュラーなスナックです。今回は、春巻の皮を使って手軽に「パステウ」を作ります。
ポテト
| 料理名 | ポテト |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月24日（日） |
お家で作りたくなるブラジル家庭料理を紹介していました。ここでは、「ポテト」の作り方になります。ブラジルのビーフストロガノフ「エストロゴノッフィ」と合わせていただきます。
モーリョ・ヴィナグレッチ
| 料理名 | モーリョ・ヴィナグレッチ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月24日（日） |
お家で作りたくなるブラジル家庭料理を紹介していました。ここでは、「モーリョ・ヴィナグレッチ」の作り方になります。シュラスコなどに欠かさない野菜の食感が残るソース。ピーマンやとまとなど香味野菜とお酢をあわせたさっぱり味のブラジル料理に欠かさない定番ソースになります。今回は、ブラジルのビーフストロガノフ「エストロゴノッフィ」と合わせていただきます。
エストロゴノッフィ
| 料理名 | エストロゴノッフィ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月24日（日） |
お家で作りたくなるブラジル家庭料理を紹介していました。ここでは、「エストロゴノッフィ」の作り方になります。「エストロゴノッフィ」とはトマトソース・生クリームで牛肉を煮込んだブラジルを代表する家庭料理。煮込む時間を守って、本場の味をご家庭で再現しましょう。
焼き餃子
| 料理名 | 焼き餃子 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 藤井フミヤ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年7月23日（土） |
新チューボーですよ！では、皮から手作りするほど、餃子好きの藤井フミヤさんをゲストに迎えて、「焼き餃子」を作っていました。山椒と水を煮だした山椒水を加えた、風味とコクが詰まった肉ダネを手作りした皮に包みます。肉だねに氷を加えて、肉がダレずに水分たっぷりのアンを作りましょう。
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