チンゲンサイの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
ナシゴレン
| 料理名 | ナシゴレン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月11日（月） |
ナンプラーで味付けをしたピリ辛なインドネシア風のチャーハン「ナシゴレン」の作り方のご紹介です。トッピングのフライドエッグとえびせんを割って、チャーハンに混ぜながらいただきましょう。卵とえびせんの揚げ方にポイントあり！本場では辛み調味料にはサンバルを、味つけにはケチャップマニスを使いますが、今回は豆板醤、ナンプラー、砂糖で代用して作ることができるナシゴレンのレシピです。
しょうが風味の揚げにゅうめん
| 料理名 | しょうが風味の揚げにゅうめん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 相田翔子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月11日（月） |
「夏こそしょうが」というテーマで、「しょうが風味の揚げにゅうめん」の作り方の紹介です。素麺を茹でずに揚げるところがポイント！いつもの素麺と違った食感とコクを生み出します。「これは揚げたのにさっぱりして、とても揚げたとは思えません。コクになってますね。普通のにゅうめんでは物足りない時にいいですね。」と上沼恵美子さん。揚げたそうめんもあっさりといただける「しょうが風味の揚げにゅうめん」のレシピです。
米澤流 照り焼きチキン
| 料理名 | 米澤流 照り焼きチキン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 米澤文雄 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月11日（月） |
ノンストップ！では、六本木ヒルズ「ジャン・ジョルジュ東京」の米澤シェフが、まかないの「米澤流 照り焼きチキン」を作って紹介していました。ソースにパイナップルジュースを使うところがポイント！バルサミコ酢と合わせて煮詰めることでコクとパイナップルジュースでほのかな甘みと照りをプラスします。まかないなのに、まかないじゃないような「照り焼きチキン」」をぜひご家庭で。
アジのたたき
| 料理名 | アジのたたき |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年7月10日（日） |
噂の東京マガジンでは、「アジのたたき」をやってTRY！スタジオでは、船宿割烹 汐風の細山店主が、「アジのたたき」にピリッと辛みの効いた青唐辛子を漬けた焼酎と醤油を合わせたものを添えて紹介していました。焼酎は麦焼酎などのクセのないものがおすすめ。ピリッとした辛みで食欲が増進します。
キムチチャーハン
| 料理名 | キムチチャーハン |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 滝沢秀明 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年7月9日（土） |
新チューボーですよ！では、滝沢秀明さんをゲストに迎えて、しっとり系チャーハンの代表格「キムチチャーハン」を作っていました。キムチは味の決め手！発酵が進み酸味があるものを選びましょう。旨味も強く美味しく仕上がります。半熟の目玉焼きをのせていただけます。
ベリーのミルフィーユ
| 料理名 | ベリーのミルフィーユ |
| 番組名 | 誰だって波瀾爆笑 |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月10日（日） |
誰だって波瀾爆笑では、速水もこみちさんをゲストに迎えて「モコズキッチン」のこだわりぶりなどを紹介。合わせてスタジオでは速水もこみち流のおしゃれで簡単な料理を紹介していました。ここでは仕上げが超おしゃれなスイーツ！速水もこみち流「ベリーのミルフィーユ」の作り方になります。ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーの３種類のベリーを使って、パイ生地にサンドしミルフィーユに仕上げました。ザクロも合わせてプチプチとした食感も楽しめます。
エビとヤングコーンの焦がしバターソテー
| 料理名 | エビとヤングコーンの焦がしバターソテー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月10日（日） |
ビールに合う！夏のおつまみ絶品３品を紹介。ここでは、エビとヤングコーンで作る「エビとヤングコーンの焦がしバターソテー」の作り方になります。焦がしバターを使うことで、コクのあるソースに仕上げるところがポイント！香菜(パクチー)はお好みでなくても美味しくいただけます。
スペアリブの甘辛みそ焼き
| 料理名 | スペアリブの甘辛みそ焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月10日（日） |
ビールに合う！夏のおつまみ絶品３品を紹介。ここでは、「スペアリブの甘辛みそ焼き」の作り方になります。みそダレにスペアリブを漬けて、グリルで焼くだけ！みそダレが香ばしい、簡単でジューシーなスペアリブに仕上がります。バーベキューの一品にもピッタリ！
ナスの冷やし南蛮漬け
| 料理名 | ナスの冷やし南蛮漬け |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月10日（日） |
ビールに合う！夏のおつまみ絶品３品を紹介。ここでは、「ナスの冷やし南蛮漬け」の作り方になります。揚げたてのナスを南蛮酢に漬けて、まろやかな南蛮漬けに仕上げるところがポイント！仕上げに大根おろしとすだちをかけて、さっぱりといただきます。ナスを揚げずに焼いたものでも作れます。万願寺唐辛子に代わって、いんげんやアスパラガス、ズッキーニなどでもOK!
海老とあさりのオイルパスタ
| 料理名 | 海老とあさりのオイルパスタ |
| 番組名 | 誰だって波瀾爆笑 |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月10日（日） |
誰だって波瀾爆笑では、速水もこみちさんをゲストに迎えて「モコズキッチン」のこだわりぶりなどを紹介。合わせてスタジオでは速水もこみち流のおしゃれで簡単なヘルシー料理を紹介していました。ここでは甘いのにヘルシー速水もこみち流「海老とあさりのオイルパスタ」の作り方になります。有頭つきの海老を使うので旨みが濃厚、あさりも加えて魚介の旨味たっぷりのパスタに仕上げます。醤油、ごま等を加えて和風にしてもOK!
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