チンゲンサイのレシピ：えびとそら豆の塩炒め
えびとそら豆の塩炒め
| 料理名 | えびとそら豆の塩炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月7日（木） |
ソラ豆を蒸気でふっくらと
【土井善晴の満足おかず】というテーマで、春の食材を使った料理２品を紹介。ここでは、「えびとそら豆の塩炒め」の作り方になります。そら豆は薄皮をむくことで、口当たりよく火の通りも早くなるので、傷つけないように薄皮を丁寧にむきましょう。エビと合わせて彩りのきれいなおかずに仕上がります。
チンゲンサイの食材料理レシピ（32902）
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
チンゲンサイのレシピ：新たけのこの酢豚
新たけのこの酢豚
| 料理名 | 新たけのこの酢豚 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月7日（木） |
新たけのこと豚肉のシンプル酢豚
【土井善晴の満足おかず】というテーマで、春の食材を使った料理２品を紹介。ここでは、「新たけのこの酢豚」の作り方になります。新物のゆでたけのこと豚肉を合わせただけのシンプルな酢豚。食べごたえのある仕上がりです。新物のゆでたけのこは、熱湯でゆでるだけでいいです。また豚肉はゆっくりと火を通しジューシーに、冷たい油から揚げて、肉が縮みにくく失敗なく揚がります。
チンゲンサイのレシピ：かぶとちくわの煮物
かぶとちくわの煮物
| 料理名 | かぶとちくわの煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月7日（木） |
かぶの白さを生かした煮物。
春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、かぶを使った料理２品を紹介。ここでは、「かぶとちくわの煮物」の作り方になります。春も旬の柔らかいカブをうす口しょうゆで味つけして、焼きちくわと煮込んだやさしい味わいの煮物です。
チンゲンサイのレシピ：かぶと牛肉のソテー
かぶと牛肉のソテー
| 料理名 | かぶと牛肉のソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月7日（木） |
春も旬のカブを牛肉と合わせて
春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、かぶを使った料理２品を紹介。ここでは、「かぶと牛肉のソテー」の作り方になります。春も旬の柔らかく甘みがあるカブを焼いて、味をギュッと凝縮。牛肉と合わせて、マーマレードの甘みと酸味を加えたしょうゆベースの味つけに仕上げます。
チンゲンサイのレシピ：もこみち流 鶏むね肉とグリーンピースのチーズリゾット
もこみち流 鶏むね肉とグリーンピースのチーズリゾット
| 料理名 | もこみち流 鶏むね肉とグリーンピースのチーズリゾット |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月8日（金） |
春らしいリゾット
「食卓がパっと華やかなになる春らしい料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんがグリンピースを使った「鶏むね肉とグリーンピースのチーズリゾット」を作っておすすめ！グリンピースや鶏むね肉と合わせてお米をコンソメスープで煮ます。イタリアンパセリやレモンの皮をすりおろして、見た目にも色合いが春を感じる一皿に。
チンゲンサイのレシピ：新タマネギのスープパスタ
新タマネギのスープパスタ
| 料理名 | 新タマネギのスープパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年4月8日（金） |
春ならではのスープパスタ
ノンストップ！では、坂本正行さんが旬の新タマネギを使って「新タマネギのスープパスタ」を作っておすすめしていました。新タマネギを10分ほど煮た甘みたっぷりのスープにパスタを加えた、やさしい味わいの春ならではのスープパスタ。ガーリックトーストが食感のアクセントになります！
チンゲンサイのレシピ：もこみち流 ホタテと桜エビのフリット 〜ハーブソース
もこみち流 ホタテと桜エビのフリット 〜ハーブソース
| 料理名 | もこみち流 ホタテと桜エビのフリット 〜ハーブソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月7日（木） |
春の揚げ物レシピ
「女子中学生にも大好評間違いない彩り盛り付けが美しい料理をぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ホタテと桜エビのフリット 〜ハーブソース」を作っておすすめ！旬の桜エビを香ばしく揚げて、バジルの色鮮やかなソースと合わせて見た目にも春を感じるキレイな揚げ物です。
チンゲンサイのレシピ：アスパラとやりいかの黒こしょう炒め
アスパラとやりいかの黒こしょう炒め
| 料理名 | アスパラとやりいかの黒こしょう炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月6日（水） |
黒こしょうを効かせて
春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、グリーンアスパラガスを使った料理２品を紹介。ここでは、「アスパラとやりいかの黒こしょう炒め」の作り方になります。春が旬のアスパラガスとやりいかの相性は抜群です。アスパラガスはシャキッとやりいかは柔らかく炒めましょう。
チンゲンサイのレシピ：アスパラの牛肉巻き
アスパラの牛肉巻き
| 料理名 | アスパラの牛肉巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月6日（水） |
ボリュームある一品に
春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、グリーンアスパラガスを使った料理２品を紹介。ここでは、「アスパラの牛肉巻き」の作り方になります。下ゆでをしたアスパラガスに牛肉を巻いてボリュームある一品に仕上げます。オイスターソースのうまみを生かした中国風の甘辛味でご飯がすすみます。
チンゲンサイのレシピ：棒切り牛と春野菜の甘酢漬け
棒切り牛と春野菜の甘酢漬け
| 料理名 | 棒切り牛と春野菜の甘酢漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月6日（水） |
牛肉とウドなどを甘酢漬け
【スティック肉のうれしいおかず】というテーマで、牛肉を使った料理３品を紹介。ここでは、「棒切り牛と春野菜の甘酢漬け」の作り方になります。牛肉とウドなどの春野菜を甘酢に漬けこみます。牛肉は表面を焼いてからつけ込むので甘酢が濁らず、風味もよい仕上がりです。春野菜の歯ごたえも楽しめる、爽やかな一品。
