チンゲンサイの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
鶏つくねのしょうが煮
| 料理名 | 鶏つくねのしょうが煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤 美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】ということで、「鶏つくねのしょうが煮」の作り方の紹介です。ふんわり鶏つくねに、トロリと柔らかく煮えたねぎ。しょうがをきかせた煮汁をからめていただきます。つくねにかたくり粉をつけてから下茹でします。肉のうまみが逃げず煮汁もからみやすくなります。
和風香味 すっきりマーボー豆腐
| 料理名 | 和風香味 すっきりマーボー豆腐 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 加藤 美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】というテーマで、「和風香味 すっきりマーボー豆腐」の作り方の紹介です。豆板醤を使わずに粉山椒や七味唐辛子を使って風味よく、あっさりなのにコクのあるマーボー豆腐に仕上げます。
カリフラワーのひき肉包み煮
| 料理名 | カリフラワーのひき肉包み煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「カリフラワーのひき肉包み煮」の作り方の紹介です。小房にしたカリフラワーに鶏ひき肉を合わせて丸くボール状にして煮込みます。鶏ひき肉のうまみとあっさりとした塩味に仕上げて、柚子の香りがやさしい一品です。
ココナツオイルのガーリックトマトライス
| 料理名 | ココナツオイルのガーリックトマトライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月14日（木） |
「ココナツオイルを積極的にとっています。でも甘い匂いが苦手・・・匂いが気にならない料理を教えて」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、「ココナツオイルのポークソテー カレー風味」と「ココナツオイルのガーリックトマトライス」を作ってワンプレートでおすすめ。ここでは、「ココナツオイルのガーリックトマトライス」の作り方の紹介です。にんにくの風味をココナツオイルに移し、トマト丸ごと炊き上げた一品。ココナツオイルは体脂肪になりにくい。動脈硬化の予防が期待できると優れもの！1日大さじ2を目安に摂るとよいようです。
ココナツオイルのポークソテー カレー風味
| 料理名 | ココナツオイルのポークソテー カレー風味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月14日（木） |
「ココナツオイルを積極的にとっています。でも甘い匂いが苦手・・・匂いが気にならない料理を教えて」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、「ココナツオイルのポークソテー カレー風味」と「ココナツオイルのガーリックトマトライス」を作ってワンプレートでおすすめ。ここでは、「ココナツオイルのポークソテー カレー風味」の作り方の紹介です。カレー風味に味付けし、ココナツオイルの匂いを抑えるところがポイント！ココナツオイルは体脂肪になりにくい。動脈硬化の予防が期待できると優れもの！
もこみち流 ひき肉詰め油揚げの焼き物
| 料理名 | もこみち流 ひき肉詰め油揚げの焼き物 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月14日（木） |
「一風変わったおいしいお肉料理を作ろうと思って、もこみちさんのアイデアをいただきたい」というリクエストに、油揚げを使った「」を作っておすすめ！食べ応えがあってお酒のおつまみにもなる一品。外はサクトと、中はジューシーに焼き上げます。
鶏と高菜の鍋
| 料理名 | 鶏と高菜の鍋 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 山崎樹範 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
旬のクッキング～やっぱりお鍋ということで、「鶏と高菜の鍋」の作り方の紹介です。豆もやしの豆が大活躍の一品。「スープに高菜のおいしさが出てます。おだしがおいしい。白菜をクタクタになるまで煮ると、甘みが増して美味しいですね。高菜と仲良しになりますね。」と上沼恵美子さん。
長芋とえびのチリソース炒め
| 料理名 | 長芋とえびのチリソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
大人気のエビチリに長芋を加えた「長芋とえびのチリソース炒め」の作り方の紹介です。火加減は強めで、長芋の歯ざわりが残るようにサクサクと炒めるところがおいしさのポイント！エビチリに長芋を加えてボリュームと食感をプラスした、白いご飯によく合う一品です。
豚肉と大豆のねぎしょうが煮込み
| 料理名 | 豚肉と大豆のねぎしょうが煮込み |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野 嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月12日（火） |
【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】というテーマで、「豚肉と大豆のねぎしょうが煮込み」の作り方の紹介です。よく炒めて煮込んだねぎの甘みとしょうがのすっきりした香りが絶妙な一品。ドライパックの大豆缶を使って手軽に作れる、洋風の煮込み料理です。
豚たまのねぎしょうが炒め
| 料理名 | 豚たまのねぎしょうが炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野 嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月12日（火） |
【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】というテーマで、「豚たまのねぎしょうが炒め」の作り方の紹介です。豚こま肉や卵、ねぎといった家にある食材だけで作った鮮やかな一皿！ふんわり炒めた卵を取り出し、卵のボリューム感を損なわないよう、最後に戻すのがポイントです。
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