チンゲンサイのレシピ：若竹煮
若竹煮
| 料理名 | 若竹煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月29日（火） |
この季節ならではのタケノコとわかめ
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、旬のタケノコとわかめを使って定番の一品「若竹煮」の作り方を紹介していました。下ゆでもしくは水煮のタケノコは、2度ゆでこぼして臭みや余分なアクを取り除くことがポイント！旬のワカメは大きく切り、存在感を出しましょう。
チンゲンサイの食材料理レシピ（33411）
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
チンゲンサイのレシピ：かれいのアクアパッツァ
かれいのアクアパッツァ
| 料理名 | かれいのアクアパッツァ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 中山エミリ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月29日（火） |
カレイでアクアパッツァ
フライパンひとつでというテーマで、「かれいのアクアパッツァ」の作り方の紹介です。かれいの皮目を色よく焼きましょう。「からすがれいって、こんなに美味しいんですか。身がやわらかい。今までからすがれいを食べてきたらよかった。からすがれい失礼しました。」と上沼恵美子さん。
チンゲンサイのレシピ：新ごぼうと桜えびのかき揚げ
新ごぼうと桜えびのかき揚げ
| 料理名 | 新ごぼうと桜えびのかき揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月29日（火） |
香りが楽しめる春らしいかき揚げ
香りが楽しめる「新ごぼうと桜えびのかき揚げ」の作り方のご紹介です。桜えびは乾燥のまま揚げると焦げ易く、苦くなるので必ず湿らせておきます。ごぼうの切り方が太いと火が通る前に桜えびが焦げてしまうので、細めのせん切りにし、長く水にさらさないようにしましょう。
チンゲンサイのレシピ：もこみち流 スパイシーサーロインステーキ
もこみち流 スパイシーサーロインステーキ
| 料理名 | もこみち流 スパイシーサーロインステーキ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月29日（火） |
スパイスの香りでよりおいしく！
「大好物のステーキをどうもおいしくできない。ぜひおいしいステーキを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、スパイスのきいた「スパイシーサーロインステーキ」を作っておすすめ！クミンパウダーやカイエンペッパー、ナツメグなどのスパイスをきかせて香り高く、ワンランクアップのステーキに仕上げます。
チンゲンサイのレシピ：春の炒り豆腐
春の炒り豆腐
| 料理名 | 春の炒り豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月28日（月） |
彩りも春らしい炒り豆腐
彩りも春らしい「春の炒り豆腐」の作り方のご紹介です。鶏むね肉を加えたメインおかずになる一品。鶏ひき肉に替えてみるのもよいでしょう。お弁当に入れるなど日持ちをさせたい場合は、必ず汁気がなくなるまで炒りつけます。絹さやとにんじんを加えて彩りを美しく仕上げましょう。
チンゲンサイのレシピ：もこみち流 桜エビと菜の花のかき揚げ 〜おろしソースとともに〜
もこみち流 桜エビと菜の花のかき揚げ
| 料理名 | もこみち流 桜エビと菜の花のかき揚げ 〜おろしソースとともに〜 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月28日（月） |
春を感じる上品な揚げ物
「両親の喜ぶ和食レシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、旬の桜えびと菜の花を使って「桜エビと菜の花のかき揚げ 〜おろしソースとともに〜」を作っておすすめ！春を感じるこの時期ならではの上品な揚げ物レシピです。
チンゲンサイのレシピ：鰆の照り焼き
鰆の照り焼き
| 料理名 | 鰆の照り焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 中山エミリ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月28日（月） |
春の魚さわらを照り焼きに
フライパンひとつでというテーマで、「鰆の照り焼き」の作り方の紹介です。「ふわふわや、ほんとや。やわらか～い。皮のところも美味しい。れんこんもちょうどいい食感。」と上沼恵美子さんのコメントのように、とてもやわらかく仕上がる鰆の照り焼きのレシピです。
チンゲンサイのレシピ：キャベツロール絶品ソース添え
キャベツロール絶品ソース添え
| 料理名 | キャベツロール絶品ソース添え |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 河井健司 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月28日（月） |
簡単！キャベツロールでおもてなし
ノンストップ！では、田園調布の「アンドセジュール」の河井シェフがまかないの「キャベツロール絶品ソース添え」の作り方を紹介。「キャベツロール」はキャベツに豚の薄切り肉をサンドして巻いたお手軽な作り方になります。トマトと豆腐などを合わせたソースが、絶品！キャベツの水分で肉が蒸し焼き状態になって、しっとりやわらかく！仕上げのお酢で味を引き締めます。おもてなしにも使える「キャベツロール絶品ソース添え」です。
チンゲンサイのレシピ：担々麺
担々麺
| 料理名 | 担々麺 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 皆川猿時 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年3月26日（土） |
手作りラー油で担々麺を
新チューボーですよ！では、皆川猿時さんをゲストに迎えて、「担々麺」の作り方を紹介。肉みそはもちろん味のアクセントとなるラー油を手作りします。また市販の芝麻醤を美味しくさせるワンランクアップの方法も必見！
チンゲンサイのレシピ：肉じゃが＆肉じゃがピザ
肉じゃが＆肉じゃがピザ
| 料理名 | 肉じゃが＆肉じゃがピザ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田 廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年3月27日（日） |
ひき肉で肉じゃがとピザの具材に
噂の東京マガジンでは、「肉じゃが」をやってTRY！スタジオでは、帝国ホテル「東京 なだ万」の黒田調理長が「肉じゃが」と肉じゃがをアレンジした「肉じゃがピザ」を作っていました。酒煎りしたひき肉を加えた肉じゃがです。煮崩れるように煮込んだ男爵いもとひき肉との相性は抜群！よく味が染み込んでいる肉じゃがに仕上げます。
