チンゲンサイの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
ポテトとウインナーのソテー
| 料理名 | ポテトとウインナーのソテー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 藤野賢治 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月15日（木） |
「じゃがいもを使って、ご飯のおかずになるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチではジャガイモを使った料理２品をご紹介。ここでは、「ポテトとウインナーのソテー」の作り方になります。電子レンジ加熱したじゃが芋をじっくり香ばしく炒めてソーセージと合わせた一品。
もこみち流 和風ボルシチ
| 料理名 | もこみち流 和風ボルシチ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月15日（木） |
「簡単に出来るボルシチのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「和風ボルシチ」を作っておすすめです。和風だしを使って、和の味つけで楽しむ変わりボルシチのレシピになります。牛薄切り肉で手軽に作れます。
鮭とかぶの焼きづけ
| 料理名 | 鮭とかぶの焼きづけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月15日（木） |
「鮭とかぶの焼きづけ」の作り方です。焼いた鮭と甘みを増したかぶをだし汁漬けた一品。かぶに塩をしておくことがポイント！つけ汁がなじみ易くなります。この焼きづけは、冷やして食べてもおいしいです。
鶏つみれ汁
| 料理名 | 鶏つみれ汁 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月15日（木） |
楽らくクッキング～挽肉料理～というテーマで、「鶏つみれ汁」の作り方の紹介です。つみれは具材にもなり、旨みにもなります。味つけをシンプルにするところが楽らくポイント！「細胞全体に広がります。あのね、これすごいです。団子の山椒ちょっとだったでしょう。すごい効いてます！団子に入れた山椒がすごく効いてます。これは全然ＯＫです。幸せになります。」と上沼恵美子さんもコメント。
いかのチリ炒め
| 料理名 | いかのチリ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「いかのチリ炒め」の作り方になります。人気の定番、えびチリのいかバージョン。皮をむいて切り目を入れたイカに、チリソースがよくからんだ一品です。
いかの塩炒め
| 料理名 | いかの塩炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「いかの塩炒め」の作り方になります。強火でサッと炒め、塩、こしょうで手早く調味するところが、イカのやわらかな食感を残すポイント！シンプルにイカの味をストレートに楽しめる料理です。
おさつハムカツ
| 料理名 | おさつハムカツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺 あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「おさつハムカツ」の作り方になります。さつまいもでハムをサンドした、スナック感覚のフライ。甘みと塩気のバランスが絶妙です。マヨネーズと練りがらしを混ぜ合せたからしマヨネーズをつけてお召し上がりください。
鶏おさつ煮
| 料理名 | 鶏おさつ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺 あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「鶏おさつ煮」の作り方のご紹介です。鶏肉のうまみとさつまいもの甘さが調和した味わい深い煮物。小麦粉をまぶした鶏肉が口当たりよく、トロッとした煮汁がよくからんだ一品です。
牛おさつ
| 料理名 | 牛おさつ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺 あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「牛おさつ」の作り方のご紹介です。さつまいもはアクが強く、切り口が空気に触れると変色するため、切ったらすぐに水にさらすのが基本。切る前に、水を入れたボウルを用意しておくといいですね。このひと手間で、味も見た目もグンとよくなります。
豚ミンチとナスの炒めもの
| 料理名 | 豚ミンチとナスの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
楽らくクッキング～挽肉料理というテーマで、「」の作り方の紹介です。豚ひき肉は焼いてから粗くほぐすだけ！ここが楽らくポイントです。「結構辛い！これはまたご飯がすすむ。玉葱少しだったのに主張してますね。見た目の１０倍おいしいです。ご飯に合いますね～。３杯はご飯食べるなぁ。ストレートなシャープないい辛さ。」と上沼恵美子さん。
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