チンゲンサイのレシピ:黒豆
料理名 | 黒豆 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 田村 隆 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年12月7日(月) |
炭酸水で芯まで柔らかく
【王道おせち 失敗なしのイロハ】祝い肴三種ということで、「黒豆」の作り方の紹介です。おせちの王道。炭酸水を加えると、重曹を加えるのと同様に、豆が芯まで柔らかく煮えます。お試しください。
チンゲンサイの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
料理名 | 黒豆 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 田村 隆 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年12月7日(月) |
【王道おせち 失敗なしのイロハ】祝い肴三種ということで、「黒豆」の作り方の紹介です。おせちの王道。炭酸水を加えると、重曹を加えるのと同様に、豆が芯まで柔らかく煮えます。お試しください。
料理名 | ぶりのトウチあん |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口 成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2015年12月7日(月) |
中国のトウチを使った「ぶりのトウチあん」の作り方の紹介です。生椎茸からもうま味がでてトウチのうま味も吸って、存在感が出るのでお忘れなくご用意ください。ご飯がすすむ一品です。
料理名 | 蕪のふろふき |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | ヨネスケ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年12月7日(月) |
旬のクッキング~おいしい根!というテーマで、「蕪のふろふき」の作り方の紹介です。寒くなって甘みが増すカブとごまみその相性は抜群!「おいしい。みその香りがいい。やはり練ると違いますね。みそだれをつけてるだけなのに、中まで味がしみてる気がします。昆布だしがいいんですね。」と上沼恵美子さんもご満悦の様子でした。
料理名 | 肉だんごと白菜のやわらか煮込み |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年12月7日(月) |
「我が家の冬は鍋料理中心。ジューシーでふっくら、やわらか~くなる肉だんごの作り方を教えて」というお悩み・リクエストに、中華の菰田シェフが「肉だんごと白菜のやわらか煮込み」を作っておすすめ。ふんわりほろりとする肉団子は必見!
料理名 | 白菜とりんごのあえ物 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年12月7日(月) |
NHKあさイチでは、中華の菰田シェフが「白菜とりんごのあえ物」を作って紹介。「肉だんごと白菜のやわらか煮込み」の付け合わせにピッタリ!「肉だんごと白菜のやわらか煮込み」 ⇒ レシピはこちら
料理名 | もこみち流 サーモンときのこのオイルパスタ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2015年12月7日(月) |
「パーティーに栄えるそれでいて簡単なメニューを教えて」というリクエストに、「サーモンときのこのオイルパスタ」を作っておすすめ。香ばしく焼いた旬の鮭をトッピングして、華やかでボリュームのあるパスタに仕上がります。
料理名 | ふわふわお豆腐ハンバーグ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
料理人 | 小崎陽一 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2015年12月7日(月) |
ノンストップ!では、「クッチーナ ジャンニ」の小崎シェフが、低カロリー・高タンパクな鶏肉&豆腐を使ったヘルシーなまかない「ふわふわお豆腐ハンバーグ」を作って紹介。タネを練り過ぎないことと、たっぷりの水分で蒸し焼きにすることでふっくらジューシーに仕上がります。パルメザンチーズとスライスチーズのダブル使いでコクと風味をプラス!ヘルシー&ボリューム満点!
料理名 | バナナのパンナコッタ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 柳瀬 久美子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2015年12月5日(土) |
簡単おもてなしデザートということで、「バナナのパンナコッタ」の作り方の紹介です。甘酸っぱいラズベリーソースをからめます。いただくころには凍ったラズベリーが溶け液体に、スプーンを入れると赤いソースが立ち昇る美しさにもご注目を。
料理名 | ミラノ風 鶏のムネ肉のカツレツ |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 片岡護 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年12月6日(日) |
噂の東京マガジンでは、「カツレツ」をやってTRY!スタジオでは、アルポルトの片岡護シェフが、「ミラノ風 鶏のムネ肉のカツレツ」の作り方を紹介です。鶏むね肉をフライパンいっぱいになるほど薄く広げて、ボリューム満点の一品。バターとオリーブ油でこんがりヘルシーなカツレツです。
料理名 | カニと春雨の土鍋煮込み |
番組名 | 新チューボーですよ! |
料理人 | 堺正章 |
ゲスト | マギー |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年12月5日(土) |
新チューボーですよ!では、マギーさんをゲストに迎えて、「カニと春雨の土鍋煮込み」を作っていました。1年でもっとも身が太る冬のワタリガニのエキスを春雨に吸わせます。熱々の土鍋でいただく中華のごちそう。
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