チンゲンサイのレシピ：カツオのレアカツ
カツオのレアカツ
| 料理名 | カツオのレアカツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年9月18日（金） |
戻りガツオをレアでサクッと
脂ののった戻りガツオの表面をカラッと揚げた、「」の作り方を坂本昌行さんが紹介。かつおの中をレアに仕上げるのがポイント！サクッとした衣で食べごたえもアップ！合わせていただく特製のりしょうゆもよく合う絶品だれです。
チンゲンサイの食材料理レシピ（32758）
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
チンゲンサイのレシピ：もこみち流 ピッツァ・モンテビアンコ
| 料理名 | もこみち流 ピッツァ・モンテビアンコ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月18日（金） |
ダブルチーズとルッコラが山のよう
「おいしくて見栄えもいいピザの作り方を教えて」というリクエストに、チーズを山のように見立てた「ピッツァ・モンテビアンコ」の作り方を紹介。ピザ生地が焼き上がってからトッピングするルッコラや生ハムもこんもりと見栄えよく。モッツァレラとパルミジャーノのダブルチーズで「間違いなくBUONOですね」と速水もこみちさんもおすすめの手作りピザです。
チンゲンサイのレシピ：塩キャラメルシュークリーム
塩キャラメルシュークリーム
| 料理名 | 塩キャラメルシュークリーム |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 辻口 博啓 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月17日（木） |
カスタードと塩キャラメルのダブルクリーム
【ほめられスイーツ】のシリーズでは、ＮＨＫ連続テレビ小説「まれ」の製菓指導の辻口 博啓さんが、「塩キャラメルシュークリーム」の作り方を紹介。ドラマで主人公まれが友達に作ったシュークリームに、能登の恵みの塩を加えた進化バージョンの塩キャラメルシュークリーム。形は帽子型で可愛らしい、塩が効いたほんのりオトナ味のシュークリームです。
チンゲンサイのレシピ：いわしの団子汁
いわしの団子汁
| 料理名 | いわしの団子汁 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 狩野英孝 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月17日（木） |
クセもなくなめらかなイワシの団子汁
ヘルシークッキング～青魚でＤＨＡというテーマで、「いわしの団子汁」の作り方の紹介です。ＤＨＡが豊富ないわしを団子にすることで、栄養を逃がしません。「なめらかです。何のクセもない。おいしさだけです。団子がなめらかでこれはすごいですね。」と上沼恵美子さん。生姜や青シソ、粉山椒など薬味を効かせるところがポイントです。
チンゲンサイのレシピ：パプリカの肉詰め煮
パプリカの肉詰め煮
| 料理名 | パプリカの肉詰め煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月17日（木） |
ご飯とお肉が詰まった一品
大きめのパプリカに肉だねを詰めてワインで蒸し煮した「パプリカの肉詰め煮」の作り方の紹介です。肉だねにはご飯も加えてボリュームがありますが、白ワインと水だけで煮たあっさりとした味つけでペロリと食べられる一品。パプリカがクタっとやわらかくなるまで煮ることで、甘みが増します。
チンゲンサイのレシピ：もこみち流 アワビと細切り野菜の中華炒め
もこみち流 アワビと細切り野菜の中華炒め
| 料理名 | もこみち流 アワビと細切り野菜の中華炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月17日（木） |
食感が楽しい一品
「中華好きな息子の誕生日のために何か新メニューを作りたいので教えて」というリクエストに、「アワビと細切り野菜の中華炒め」を作っておすすめ。高級食材「アワビ」を取り入れた本格的な中華炒めです。サプライズにもってこいの中華料理です。アワビとシャキシャキ野菜の食感が楽しい一品。
チンゲンサイのレシピ：里芋と豚肉と昆布の照り煮
| 料理名 | 里芋と豚肉と昆布の照り煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
しっかり味で大満足
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、里芋を使った料理を紹介していました。ここでは、「里芋と豚肉と昆布の照り煮」の作り方になります。しっかり味に煮上げます。ご飯との相性もバッチリ！豚肉は下茹でをしてアクを洗い流してあっさりと仕上げましょう。
チンゲンサイのレシピ：里芋ステーキ にんにくじょうゆ風味
里芋ステーキ にんにくじょうゆ風味
| 料理名 | 里芋ステーキ にんにくじょうゆ風味 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
里芋をニンニク風味で
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、里芋を使った料理を紹介していました。ここでは、「里芋ステーキ にんにくじょうゆ風味」の作り方になります。にんにくとしょうゆの香ばしさが、里芋のコクを引き立てます。里芋は皮ごと茹でて、適度にぬめりを生かしましょう。
チンゲンサイのレシピ：もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ
もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ
| 料理名 | もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
ボリュームのあるサラダに
「かぼちゃをよく頂くのですが、カラフルな元気の出るかぼちゃ料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「かぼちゃのチーズマヨサラダ」を作っておすすめ！酸味を効かせたドレッシングとチーズが、かぼちゃの甘みを引き立てるボリュームのあるサラダに仕上げます。
チンゲンサイのレシピ：里芋と鶏肉の豆乳煮
里芋と鶏肉の豆乳煮
| 料理名 | 里芋と鶏肉の豆乳煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
やさしい豆乳との相性抜群
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、里芋を使った料理を紹介していました。ここでは、「里芋と鶏肉の豆乳煮」の作り方になります。白みそと豆乳を里芋にやさしく染み込ませた一品。これから肌寒い時期にピッタリです。里芋はぬめりをしっかり取って、味をしみ込ませましょう。
