チンゲンサイの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
カボチャのニョッキ
| 料理名 | カボチャのニョッキ |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 星野 源 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
新チューボーですよ！では、イタリアのショートパスタ「ニョッキ」を旬のカボチャと合わせた「カボチャのニョッキ」を作っていました。ニョッキはジャガイモを練り込んだものが一般的ですが、今回はハロウィンと言えばカボチャということで、真っ白で濃厚なチーズクリームソースによく映えます。
ラムレーズンサンドクッキー
| 料理名 | ラムレーズンサンドクッキー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 若山 曜子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
作ってみたい！人気のあのお菓子ということで、「ラムレーズンサンドクッキー」の作り方のご紹介です。サクサクのクッキーにラムレーズン入りのクリームをサンドしたお馴染みのスイーツ。冷蔵庫で冷やしていただくとより美味しくいただけます。
エリンギ焼きそば
| 料理名 | エリンギ焼きそば |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
あっという間に出来るエリンギ料理３品を土井善晴さんが、おかずのクッキングで紹介。ここでは、「エリンギ焼きそば」の作り方になります。香ばしくカリッと焼いた焼きそばの上に、しっかり甘辛に味つけをしたエリンギのソースをかけた一品。お肉がなくとも、食べ応えのある焼きそばに仕上がります。
エリンギと牛肉の炒めもの
| 料理名 | エリンギと牛肉の炒めもの |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
あっという間に出来るエリンギ料理３品を土井善晴さんが、おかずのクッキングで紹介。ここでは、「エリンギと牛肉の炒めもの」の作り方になります。エリンギは油焼きにし、牛肉は蒸し焼きにします。炒めてから蒸すことで、エリンギはシャキッと歯切れよく、お肉はふんわりとやわらかく仕上がります。
エリンギのフリッター
| 料理名 | エリンギのフリッター |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
あっという間に出来るエリンギ料理３品を土井善晴さんが、おかずのクッキングで紹介。ここでは、「エリンギのフリッター」の作り方になります。溶き卵にエリンギを絡めてから小麦粉をまぶします。和食とは手順が逆の洋風天ぷらです。衣に包まれたエリンギがジューシーな一品。
海老と豆腐の味噌グラタン
| 料理名 | 海老と豆腐の味噌グラタン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
下ごしらえ1分で「海老と豆腐の味噌グラタン」が出来ます！と作り方を紹介していました。海老がぷりっと豆腐がふわっと。味噌と生クリームだけでコクのあるホワイトソースが簡単に！濃厚ですが豆腐であっさりとしたグラタンです。みそ味なので和の食材ともよく合います。
おさつのひき肉焼き
| 料理名 | おさつのひき肉焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月24日（土） |
おかずのクッキングでは、浜内千波さんが、「おさつのひき肉焼き」を作って紹介。さつまいもはノンオイルでじっくり焼きます。甘みが増してホクッと仕上がります。トッピングのひき肉ソースには味噌を加えて、コクをプラス。豚肉に含まれるビタミンB群は疲労回復に、味噌とチーズのダブルの発酵食品で腸内環境を整えましょう！
きのこのファルシ
| 料理名 | きのこのファルシ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 草野仁 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月23日（金） |
ヘルシークッキング～塩分控えめというテーマで、「きのこのファルシ」の作り方の紹介です。パン粉の代わりに焼き麩を使って減塩効果！ファルシとは、食材に別の食材を詰めた料理のこと。「詰め物が次から次へとやってきます。ハムがきてスモークチーズがきて。マッシュルームの香りがいいですね。詰め物を笠の中に詰めなきゃいけないのじゃなくて、置くだけでいいから、作りやすいです。」と上沼恵美子さん。
鶏手羽元と栗の煮もの
| 料理名 | 鶏手羽元と栗の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月23日（金） |
生の栗と骨付きの鶏肉をほっくりとした味に煮た「鶏手羽元と栗の煮もの」の作り方になります。鶏肉にはしっかりと味が染み込みます。栗はほろっと秋ならではの一品です。
紅玉のジュレ
| 料理名 | 紅玉のジュレ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月22日（木） |
【ほめられスイーツ】ということで、リンゴを使ったスイーツ３品の紹介です。ここでは、りんごの皮と芯を捨てずに作る「紅玉のジュレ」の作り方になります。クラッカーやパン、ヨーグルトにかけても。
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