チンゲンサイ

ナポリタン

新しくて懐かしい「ナポリタン」

「無しょうにナポリタンを食べたくなり作るのですが、ベチャッとしたり、水っぽくなり味が一定しません。おいしいナポリタンの作り方を教えて」というお悩みに、ＮＨＫあさイチでは、新しくて懐かしい「ナポリタン」を作っておすすめしていました。トマトをたっぷり使って、ケチャップは控えめにするというのが鈴木さん流。仕上げにオリーブ油を加え、空気を含ませるところもポイント！口当たりが良く仕上げます。

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ごぼう味噌の混ぜごはん

炒めて、ご飯と混ぜるだけ！

楽らくクッキング（ご飯があれば）　ということで、「ごぼう味噌の混ぜごはん」の提案です。フライパンで具材を炒めて、最後にご飯と混ぜるだけ！とても簡単な混ぜご飯です。「甘いけど、ごぼうの香りが追いかけてきます。ちょうどいい味加減ですね。食感もいいですね。みんなが喜ぶ味です。」と上沼恵美子さん。

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オムライス

洋食の定番「オムライス」

新チューボーですよ！では、ゲストに佐藤健さんを迎えて、洋食の定番「オムライス」を作っていました。ドラマ「天皇の料理番」主演の新旧バトル勃発！ということで、堺正章VS佐藤健さんのオムライス対決でした。仕上げのケチャップライスを包むところがポイント！佐藤健さんの勝利となりました。

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ピーマンの肉詰め

トマトソースで旨味たっぷり

噂の東京マガジンでは、「ピーマンの肉詰め」をやってTRY！していました。スタジオでは、トマトソースで煮込んだ洋風のピーマンの肉詰めの作り方を紹介。粉チーズのコクと旨味たっぷり！しょうゆやトンカツソース、ウスターソースなどの調味料で、ご飯がすすむ仕上がりのピーマンの肉詰めです。
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焼豚チャーハン

手作りチャーシューで簡単チャーハン

男子ごはんでは、お昼の定番！といえば「ラーメン＆チャーハン」ということで、簡単に「チャーシュー（焼豚）」を作って、「焼豚チャーハン」と「チャーシューメン」も作っていました。ここでは、「焼豚チャーハン」の作り方を紹介します。手作りの「チャーシュー（焼豚）」とタレを使った、超簡単！な一品。たれを鍋肌から加えて、パラパラの食感に仕上げます。

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チャーシュー（焼豚）

簡単でジューシーなチャーシュー（焼豚）

男子ごはんでは、お昼の定番！といえば「ラーメン＆チャーハン」ということで、簡単に「チャーシュー（焼豚）」を作って、「焼豚チャーハン」と「チャーシューメン」も作っていました。ここでは、「チャーシュー（焼豚）」の作り方を紹介します。一度蒸してから、しっかり焼きめをつけたジューシーで本格的な仕上がりに！

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チャーシューメン

お家で作る本格ラーメン

男子ごはんでは、お昼の定番！といえば「ラーメン＆チャーハン」ということで、簡単に「チャーシュー（焼豚）」を作って、「焼豚チャーハン」と「チャーシューメン」も作っていました。ここでは、「チャーシューメン」の作り方を紹介します。命となるスープと、味の決め手となるしょうゆだれ。コクと旨味をプラスする香味油にこだわった本格「チャーシューメン」です。

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シラスのかき揚げ丼

衣に塩昆布を混ぜて風味アップ！

旬のしらすを使った丼ぶりレシピ「シラスのかき揚げ丼」を坂本昌行さんが作って紹介していました。サクッとした食感がいいかき揚げには、塩昆布を混ぜて風味をアップ！ご飯に混ぜた白菜漬けもいい仕事してます。

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えびと青ねぎの卵焼き

やわらか～い卵焼き

なるほどクッキング～料理のＡＢＣ～「おいしい。あんなに焼いたのに、やわらかいですね。おねぎがたくさん入ると、こんなにやわらかくなるんですね。こういう方法があるんですね。しっかり焼いてもやわらかいなんて、いいですね。「と上沼恵美子さん。

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根菜のきんぴら

ご飯がすすむ定番おかず

なるほどクッキング～料理のＡＢＣというテーマで、「根菜のきんぴら」の作り方の紹介です。濡れ布巾を使って、温度調節するところがポイント！「れんこんのパリパリ感がいい。おいしいですね。こんなに簡単なんですか。調味料が少なくても、ちゃんと味がついてます。たかがきんぴら、されどきんぴら」と上沼恵美子さん。

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