チンゲンサイ

ナスとチーズの重ね焼き

なすととろけるチーズがたまらない！

ノンストップ！では、ナスとチーズを重ねた「ナスとチーズの重ね焼き」を作っていました。重ねてトースターで加熱しただけの簡単料理ながらも、おもてなし風の一皿にもなります。今回、米ナスを使いますが、普通のナスでも作れます。

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ニンニクマヨペーストでタコジャガ炒め

万能ペースト！ニンニクマヨペーストで簡単炒め物！

ノンストップ！では、ＥＳＳＥよりつくりおきタレ＆ペーストで１０分おかずというレシピの中から、ニンニクとマヨネーズを合わせた「タコジャガ炒め」の作り方を紹介していました。電子レンジ加熱したじゃが芋とニンニクマヨペーストを使って、サッと作れます。おつまみにも！ (さらに…)

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はんぺんのカツサンド

チーズがとろ～り、はんぺんのチーズサンド

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、はんぺんをサンドした「はんぺんのカツサンド」を作っていました。斬新ですねぇ！カツやハムは入りません、　「見た目はチキンカツサンドですね。おいしい。このカツがはんぺんとは、すぐにはわかりませんね。はんぺんは控えめだから、きゅうり、トマト、チーズの味を引き立ててます。おとなしいお母さんみたい。でしゃばらなくて、おいしさでみんなを包み込んでくれてます。」と上沼恵美子さん。ふわっふわ！とろけるチーズがたまらない一品！

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すずきとなすのビネグレットソース

揚げたナスとすずきをさわやかなビネグレットソースで

ビネグレットソースは、レモン汁が入るのが爽やかなポイント。爽やかなソースが心地よくからみます。出来たて熱々でも、少し冷めてからでも美味しくいただけます。

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レモン塩でシンガポールチキンライス

「レモン塩」でシンガポールチキンライスを

「レモン塩を使った料理を教えて」というリクエストに、レモン塩ブームの火つけ役・井澤由美子さんが、レモン塩を使った鶏肉の炊き込みごはん「シンガポールチキンライス」を作っておすすめしていました。レモン塩の果肉を炊き込むことでさわやかな香りと酸味を加えた一品。食後、胃がスッキリともするそうです。

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もこみち流　ペッパーハンバーグ

香りがたまらない！ひと味違う大人のハンバーグ

「少しアレンジが効いたハンバーグレシピを教えて！」というリクエストに速水もこみちさんが、「ペッパーハンバーグ」を作っておすすめしていました。サラッとした簡単なソースと合わせて、ひと味違う大人のハンバーグに仕上がります。

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油揚げとキャベツの煮物

キャベツがモリモリ食べられます！

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「油揚げとキャベツの煮物」を放送していました。油揚げのコクと、だしの旨みがキャベツに染み込んだ一品。あっさり味で、キャベツがモリモリ食べられます。もう、あと1品！という時などの副菜にもおすすめ！

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焼き野菜と豚肉の和風マリネ

たっぷり野菜と豚肉のマリネ

NHKきょうの料理では、焼いてしんなりさせた野菜と豚肉を合わせた「焼き野菜と豚肉の和風マリネ」を放送していました。かつお風味のドレッシングがさっぱりとして、沢山食べられます。

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焼きしゃぶサラダ

シャキシャキ野菜とお肉のサラダ

NHKきょうの料理では、香ばしく焼いた薄切り肉と野菜を合わせた「焼きしゃぶサラダ」を作っていました。ナンプラーなどを加えたエスニック風味のドレッシングが爽やかな一品。

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豆腐サラダ

まとめて作って、おかずにもう一品

“作り置き”というテーマで、浜内千波さんが「豆腐サラダ」を作っておすすめしていました。まとめて作って、冷蔵庫で5日ほど保存可能という常備菜にもなる嬉しいレシピです。おかずにもう一品欲しい、という時に重宝しそうな一品。

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