チンゲンサイのレシピ:れんこんのじりじり焼き
料理名 | れんこんのじりじり焼き |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 高山なおみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
シンプルに蓮根を味わえる一品
「高山さんの料理を教えてほしい!」というリクエストにお応えして、「れんこんのじりじり焼き」を作っていました。「一番シンプルでれんこんの美味しさを味わえる食べ方」と高山なおみさん。
チンゲンサイの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
料理名 | れんこんのじりじり焼き |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 高山なおみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
「高山さんの料理を教えてほしい!」というリクエストにお応えして、「れんこんのじりじり焼き」を作っていました。「一番シンプルでれんこんの美味しさを味わえる食べ方」と高山なおみさん。
料理名 | にんじんきんぴら |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 高山なおみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
「高山さんの料理を教えてほしい!」というリクエストにお応えして、「にじんきんぴら」の作り方を紹介していました。放送中のドラマ「昨夜のカレー、明日のパン」のお弁当シーンに入っていた「にんじんきんぴら」だそうです。シンプルながらも間違いない味!常備菜としてお弁当におつまみにと重宝な一品です。
料理名 | 濃厚!マシュカルポーネパスタ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 夢の3シェフNEO |
料理人 | マリオ・フリットリ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
3シェフNEOでは、今回「マッシュルーム」をテーマに和洋中それぞれ、工夫をこらした料理を紹介していました。イタリアンからは、「濃厚!マシュカルポーネパスタ」。マッシュルームの旨みたっぷりのソースに、平たいパスタ・タリアテッレがよく絡んでコクがありながらも、マスカルポーネチーズでさっぱりといただける至福の一皿です。
料理名 | やみつき マッシュ醤(ジャン) |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 夢の3シェフNEO |
料理人 | 井桁良樹 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
3シェフNEOでは、今回「マッシュルーム」をテーマに和洋中それぞれ、工夫をこらした料理を紹介していました。中国料理では、今、流行っているという「醤(ジャン)」にちなんで、「マッシュ醤(ジャン)」を作っていました。今回はサラダを作りましたが、チャーハンや冷奴、蒸し魚のソースになど、アレンジの効く重宝な醤(ジャン)です。
料理名 | マッシュだしのつみれ汁 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 夢の3シェフNEO |
料理人 | 橋本幹造 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
3シェフNEOでは、今回「マッシュルーム」をテーマに和洋中それぞれ、工夫をこらした料理を紹介していました。和食では、いわしと合わせた「マッシュだしのつみれ汁」を。グルタミン酸がしいたけの3倍も含まれるうまみの宝庫「マッシュルーム」で、深い味わいのつみれ汁に仕上げます。
料理名 | かれいの煮つけ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 野口 日出子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
ふっくら煮上げる「かれいの煮つけ」はいかがでしょうか。甘辛い煮汁をさっと煮上げたかれいに、からませながらいただきます。煮汁を表面にからめ、身はふっくらと仕上げるところがポイントです!
料理名 | さんまの塩焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 野口 日出子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
秋の代表「さんま」を使った定番料理「さんまの塩焼き」の作り方です。ご家庭で味わうなら、やっぱり「塩焼き」が一番!丁寧に焼いて、皮はパリッと!うまみを逃がさないことがポイントです!
料理名 | さばのみそ煮 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 野口 日出子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
【おふくろの味 定番100】シリーズから、「さばのみそ煮」の作り方になります。さばとみそを別々に作り煮くずれさせず、「さば」と「みそ」それぞれを味わうところがポイントの一品です。練り味噌は作りやすい分量なので、残りの練りみそは、焼きなすなどに合わせるとよいです。
料理名 | 押し麦、大豆、ひじきのサラダ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原 洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
ひじきや大豆などヘルシー食材を使った「押し麦、大豆、ひじきのサラダ」の作り方のご紹介です。炊いた押し麦が、もちもちとした食感で歯応えがあります。たっぷりの野菜と合わせてモリモリサラダに仕上げます。
料理名 | もこみち流 ハーブ入りイカとチーズのフリット |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年10月14日(火) |
「イカがメインになる料理を教えてください」というイカ好きなご主人さまの奥様からのリクエストに応えて、速水もこみちさんが「ハーブ入りイカとチーズのフリット」を作っておすすめしていました。オレガノやタイム、チリパウダーなどを衣にして、刺激的な味付けでカリッと食感よく仕上げたイカのフリットです。
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