チンゲンサイの食材料理レシピ(33278)

過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。

チンゲンサイのレシピ:きのこたっぷり豚しゃぶの煮びたし

きのこたっぷり豚しゃぶの煮びたし

きのこたっぷり豚しゃぶの煮びたし

料理名 きのこたっぷり豚しゃぶの煮びたし
番組名 おかずのクッキング
料理人 浜内千波
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月11日(土)

 

きのこのうまみで塩分控えめでも大満足

おかずのクッキングでは浜内千波さんが、「きのこたっぷり豚しゃぶの煮びたし」を作って、続けられる減塩レシピを紹介していました。脂を落とした豚肉、きのこのうまみと香りがだしつゆの風味でたちまちごちそう風に。健康的な減塩和食が楽しめます。

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チンゲンサイのレシピ:まぐろの角煮

まぐろの角煮

まぐろの角煮

料理名 まぐろの角煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月11日(土)

 

シンプルなマグロの醤油煮

「まぐろの角煮」の作り方になります。扱いやすいマグロのサクを角切りし、お好みの醤油でキリッと煮上げて、作っておくと便利な一品です。程よいしっとり感があって、すっきりとした味わいに仕上がります。少ない材料で作るシンプルな醤油煮は醤油味が際立ちます。とろみのあるたまり醤油などは普通の醤油とブレンドしてもよいでしょう。

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チンゲンサイのレシピ:牛肉のスパイス炒め

牛肉のスパイス炒め

牛肉のスパイス炒め

料理名 牛肉のスパイス炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 西川史子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月10日(金)

 

バジルの葉で爽やかな牛肉炒め

香りを引き出すスパイスの炒め方がポイント!「焼き肉とは、全然違いますね」と西川史子さん。「あら、もも肉なのにやわらかい。」と上沼恵美子さんも驚きのやわらかさに仕上げました。

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チンゲンサイのレシピ:さばの甘酢ソース炒め

さばの甘酢ソース炒め

さばの甘酢ソース炒め

料理名 さばの甘酢ソース炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月10日(金)

 

秋の素材で中華おかず

秋の素材で中華おかず「さばの甘酢ソース炒め」の作り方です。旬のさば、エリンギ、たけのこを香ばしく焼きつけます。ケチャップを加えた甘酢ソースをからめていただきます。ほどよいとろみで、ご飯によく合う一品です。 (さらに…)

チンゲンサイのレシピ:サトイモとナスの麻婆炒め

サトイモとナスの麻婆炒め

サトイモとナスの麻婆炒め

料理名 サトイモとナスの麻婆炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年10月10日(金)

 

里芋を使って中華味に仕上げます

坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、里芋と肉そぼろの名コンビ料理「サトイモとナスの麻婆炒め」を作っていました。豆板醤やテンメンジャンの甘辛い味付けで、ご飯がすすむこと間違いなしのメインおかずです。

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チンゲンサイのレシピ:もこみち流 ビーフとオニオンのスープ

もこみち流 ビーフとオニオンのスープ

もこみち流 ビーフとオニオンのスープ

料理名 もこみち流 ビーフとオニオンのスープ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月10日(金)

 

肉たっぷり食べ応えあるスープ

「簡単にできて、男子も満足するスープを教えてください」というリクエストに、速水もこみちさんが「ビーフとオニオンのスープ」を作っておすすめしていました。牛バラ肉をコトコトと煮込んだうまみとゴロゴロッとした肉がたっぷり!ボリューム・食べ応えのあるスープです。

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チンゲンサイのレシピ:長芋ときのこの肉巻きフライ

長芋ときのこの肉巻きフライ

長芋ときのこの肉巻きフライ

料理名 長芋ときのこの肉巻きフライ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年10月9日(木)

 

野菜と豚肉を同時に味わえるフライ

カリッと揚げよう鮭・いも・きのこというテーマで、「長芋ときのこの肉巻きフライ」の作り方を紹介していました。棒状の長芋とエリンギを薄切り肉で巻いて揚げた一品。巻いた豚肉のボリューム感と、長いものフライの軽やかさを同時に楽しめます。

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チンゲンサイのレシピ:さけフライ

さけフライ

さけフライ

料理名 さけフライ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年10月9日(木)

 

サクサク、ふっくら!

「カリッと揚げようさけ・いも・きのこ」ということで、旬の鮭を揚げた「さけフライ」の作り方を紹介していました。サクサクの衣が鮭のうま味や水分を閉じ込めてふっくらと仕上げます。

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チンゲンサイのレシピ:カリフラワーのミルク煮

カリフラワーのミルク煮

カリフラワーのミルク煮

料理名 カリフラワーのミルク煮
番組名 NHKきょうの料理
コーナー 栗原はるみのふたりの週末ごはん
料理人 栗原 はるみ
放送局 NHK
放送日 2014年10月9日(木)

 

スプーンでカリフラワーをくずしながら

「簡単網焼きパン」に合わせて、「カリフラワーのミルク煮」はいかがでしょうか。丸ごとカリフラワーを牛乳と生クリームで柔らかく煮込みます。やさしい味のスープです。

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チンゲンサイのレシピ:チリコンカン

チリコンカン

チリコンカン

料理名 チリコンカン
番組名 NHKきょうの料理
コーナー 栗原はるみのふたりの週末ごはん
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2014年10月9日(木)

 

数種類のスパイスで深い味わい

今回、「簡単網焼きパン」に合わせて「チリコンカン」の作り方を紹介していました。いろいろなスパイスを使って、味わい深い仕上がりです。たっぷりの生野菜やハーブを添えて、サラダのように食べるのもヘルシーでおすすめです。「主人が大好きで、我が家ではよく作ります」と栗原はるみさん。

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