チンゲンサイの食材料理レシピ(33263)

過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。

チンゲンサイのレシピ:豚肉のソテー南仏風

豚肉のソテー南仏風

豚肉のソテー南仏風

料理名 豚肉のソテー南仏風
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 西川史子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月7日(火)

 

香りと豚肉をいただく

スパイス&ハーブをテーマに「豚肉のソテー南仏風」の作り方を放送していました。「おいしい。香りもいいですね。お肉を食べると、豚肉のコクとハーブの香りがふわっときます。」と上沼恵美子さん。ゲストの西川史子さんも「好き!」と連呼していました。

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チンゲンサイのレシピ:れんこんだんごのスープ煮

れんこんだんごのスープ煮

れんこんだんごのスープ煮

料理名 れんこんだんごのスープ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月7日(火)

 

おろしたれんこんのモチモチ感を

鶏の肉団子にすりおろした蓮根を加えた「れんこんだんごのスープ煮」の作り方のご紹介です。蓮根を汁ごと混ぜることで、つなぎの役目をし、モチモチの食感にもなる一品。

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チンゲンサイのレシピ:さんまの塩焼き

さんまの塩焼き

さんまの塩焼き

料理名 さんまの塩焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年10月7日(火)

 

フライパンでパリッとさんまの塩焼き

秋の食材といえば「さんま」。今回はフライパンを使って皮をパリッと焼き仕上げます。フライパンをよく熱しておくのが、こんがり焼くコツです。蓋をして中までしっかり火を通しましょう。

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チンゲンサイのレシピ:焼きさんまのエスカベッシュ風

焼きさんまのエスカベッシュ風

焼きさんまのエスカベッシュ風

料理名 焼きさんまのエスカベッシュ風
番組名 きょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年10月7日(火)

 

さんまとたっぷりの野菜をサラダ感覚で

秋の食材で学ぶ 切る・焼く・煮るというテーマで、「焼きさんまのエスカベッシュ風」の作り方のご紹介です。エスカベッシュュは、揚げた魚の酢漬けです。今回は揚げるかわりにフライパンでさんまを焼きます。たっぷりの野菜と一緒にサラダ感覚で楽しめる一品です。

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チンゲンサイのレシピ:きのこの炒めピラフ

きのこの炒めピラフ

きのこの炒めピラフ

料理名 きのこの炒めピラフ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 坂田 阿希子
放送局 NHK
放送日 2014年10月7日(火)

 

レモンがふわっと香るきのこのピラフ

ストック上手のきのこレシピ。きのこのコンフィを使って、「きのこの炒めピラフ」はいかがでしょうか。レモンがふわっと香る煮汁も調味料の一つ。香りづけの醤油で、味がピタッと決まります。

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チンゲンサイのレシピ:きのこのコンフィ

きのこのコンフィ

きのこのコンフィ

料理名 きのこのコンフィ
番組名 きょうの料理
料理人 坂田 阿希子
放送局 NHK
放送日 2014年10月7日(火)

 

軽く仕上げたきのこのコンフィ

ストック上手のきのこレシピということで、「きのこのコンフィ」の作り方のご紹介です。油でゆっくり火を通すコンフィですが、今回油と同量の水で煮て、軽く仕上げます。香味野菜とレモンの香りが、全体に回って、さわやかに味わえる一品です。

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チンゲンサイのレシピ:きのこマリネ

きのこマリネ

きのこマリネ

料理名 きのこマリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 坂田 阿希子
放送局 NHK
放送日 2014年10月7日(火)

 

3種類のきのこマリネ

ストック上手のきのこレシピということで、「きのこマリネ」の作り方を紹介していました。3種類のきのこを使って、酸味を効かせたマリネ液に漬けるだけ。きのこをがっちり焼き固めるのが、おいしさのコツです。

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チンゲンサイのレシピ:きのこペースト

きのこペースト

きのこペースト

料理名 きのこペースト
番組名 きょうの料理
料理人 坂田 阿希子
放送局 NHK
放送日 2014年10月7日(火)

 

パンやワインにぴったりの洋食常備菜

ストック上手のきのこレシピということで、「きのこペースト」の作り方を紹介していました。そのままバゲットに塗ったり、パスタとあえることも出来ます。サワークリームの酸味と相性抜群!パンやワインにぴったりの洋食常備菜になります。

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チンゲンサイのレシピ:さばの梅しょうが煮

さばの梅しょうが煮

さばの梅しょうが煮

料理名 さばの梅しょうが煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年10月6日(月)

 

たっぷりのしょうがと梅干しでサッパリ

秋の食材で学ぶということで、「さばの梅しょうが煮」の作り方を紹介していました。たっぷりのしょうがと梅干しを加えて、さばのクセを抑え、さっぱりとした美味しさに仕上がります。

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チンゲンサイのレシピ:きのこの甘酒みそあえ

きのこの甘酒みそあえ

きのこの甘酒みそあえ

料理名 きのこの甘酒みそあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2014年10月6日(月)

 

手軽なみそ漬け風の一品

手軽なみそ漬け風の一品「きのこの甘酒みそあえ」の作り方のご紹介です。そのまま和え物として食べられますが、ほかの食材と組み合わせるとさらに美味しい!甘酒と味噌を混ぜてきのこと和えただけの簡単レシピです。

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