チンゲンサイのレシピ:サンマの揚げ焼き
料理名 | サンマの揚げ焼き |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2014年9月28日(日) |
サクッ&ふわっふわ!さんまの揚げ焼き
男子ごはんでは、「秋の和定食」ということで、炊き込みご飯やおかずには「サンマの揚げ焼き」を作っていました。少ない油で揚げ焼きすることで、さんまの表面はサクッと中はふわっふわに仕上がります。いわしや青魚にピッタリの花山椒の香りがいい一品です。
チンゲンサイの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
料理名 | サンマの揚げ焼き |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2014年9月28日(日) |
男子ごはんでは、「秋の和定食」ということで、炊き込みご飯やおかずには「サンマの揚げ焼き」を作っていました。少ない油で揚げ焼きすることで、さんまの表面はサクッと中はふわっふわに仕上がります。いわしや青魚にピッタリの花山椒の香りがいい一品です。
料理名 | 秋鮭とキノコの炊き込みごはん |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2014年9月28日(日) |
「秋の和定食」ということで、「秋鮭とキノコの炊き込みごはん」を作っておすすめしていました。今回は鍋を使って炊き上げます。きのこは最後の蒸し上がり後に加えて風味よく仕上げます。
料理名 | 超カンタン焼きナス |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2014年9月28日(日) |
「秋の和定食」ということで、付け合わせに超簡単な焼きなすの作り方を紹介していました。電子レンジを使って、焼きません。なので、焼きなす風の仕上がりの一品。ポン酢とごま油、ねぎの風味がよく効いてます。あたたかいまま、冷ましてからどちらでも美味しくいただけます。
料理名 | 陳建太郎シェフの鮭のあんかけチャーハン |
番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
料理人 | 陳建太郎 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年9月27日(土) |
北海道広尾町に行き、陳建太郎さんが秋の食材巡りをして「鮭のあんかけチャーハン」を作っていました。鮭をチャーハンにもあんかけにもふんだんに使います。また、あんかけには、北海道名産のじゃがいもを加えて、やさしいとろみのあんかけに仕上げます。
料理名 | 回鍋肉 |
番組名 | 新チューボーですよ! |
料理人 | 堺正章 |
ゲスト | 波瑠 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2014年9月27日(土) |
2014年最新!好きな野菜ランキング第1位の「キャベツ」と豚バラ肉が主役の「回鍋肉(ホイコーロー)」を作っていました。今回は、甜麺醤を手作りします。この甘辛いたれが、よく絡んでご飯がすすむメインおかず間違いなし。ちなみに、「回鍋(ホイコー)」とは、鍋で一度調理したものを再び鍋に脅して調理すること。とのこと。
料理名 | 豚肉ときのこの酸辣湯風スープ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 関岡 弘美 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年9月27日(土) |
酸っぱくって、辛くって、温まって。少ない材料でササっとできます!とろみ加減や味つけを変え、いろいろ食べ方のアレンジを楽しむのもおすすめです。あんかけ焼きそばにもアレンジ出来る作り方をご紹介します。
料理名 | グリル野菜の豆乳ごまソース |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 尾身奈美枝 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年9月27日(土) |
焼いた野菜の焦げ目が香ばしい!豆乳とすりごまの優しいソースは、どんな野菜でもお肉、お魚でもおいしくしてくれます!
料理名 | トマトのさっぱりつけそうめん |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 尾身奈美枝 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年9月27日(土) |
いつものそうめんに飽きたら、つけダレにひと工夫!野菜おたっぷり摂れて、一石二鳥のおいしさです。ズッキーニだけでなく、もやし、セロリ、おくらなどの野菜でもOKです。
料理名 | だし巻き玉子 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年9月27日(土) |
だし巻き玉子を上手に巻くキーワードは、「手順」「技術」「見極め」。出来たてをいただけくと、だしの旨みがふわっと口に広がります。家庭料理の定番「だし巻き玉子」をマスターしましょう。
料理名 | タイ風蒸し鶏ごはん |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
料理人 | 坂本昌行 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2014年9月26日(金) |
東南アジアの蒸しご飯を炊飯器で手軽に作る「タイ風蒸し鶏ごはん」を坂本昌行さんが、作っておすすめしていました。鶏肉と一緒に炊き上げて、楽ちん!その上、ご飯がもっちりと美味しさアップのワンプレートレシピです。
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