チンゲンサイの食材料理レシピ(33290)

過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。

チンゲンサイのレシピ:米茄子の鶏味噌かけ

米茄子の鶏味噌かけ

料理名 米茄子の鶏味噌かけ
番組名 おかずのクッキング
講師 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

素材の持つ力

素材の持つ力は、シンプルな調理でこそ引き出されます。季節の瑞々しい茄子を素揚げして、しっとりとした肉味噌でいただきます。噛めば夏の味が染み出します。 (さらに…)

チンゲンサイのレシピ:かぼちゃの直がつお煮

かぼちゃの直がつお煮

かぼちゃの直がつお煮

料理名 かぼちゃの直がつお煮
番組名 おかずのクッキング
講師 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

昔ながらの素朴な味わいが、ホッとするかぼちゃの煮もの

カボチャと削りがつおを煮詰めた「かぼちゃの直がつお煮」をおかずのクッキング・土井善晴さんが、作って紹介していました。

シンプルな料理だけに、カボチャの甘みと削りがつおの風味、だしの効いた甘辛い味付けがどこか懐かしく、いつも常備しておきたいと思う一品です。

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チンゲンサイのレシピ:簡単! ゴマドレあえ麺

簡単! ゴマドレあえ麺

料理名 簡単! ゴマドレあえ麺
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理家 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年7月4日(金)

夏には、サッと簡単あえ麺!ゴマドレが絶品です。

市販の胡麻ドレッシングと調味料を使って、簡単ゴマドレあえ麺を作って紹介していました。夏らしくミョウガと新生姜を加えています。さっと炒めて食感を残すところがポイント!シャキシャキとした食感ををお楽しみください。麺と具材をよく混ぜ合わせて、絶品ゴマドレを絡めてお召し上がりください。
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チンゲンサイのレシピ:カルボナーラ

カルボナーラ

カルボナーラ

料理名 カルボナーラ
番組名 噂の東京マガジン
コーナー やってTRY!
料理人 片岡護
放送局 TBSテレビ
放送日 2014年7月6日(日)

一味違う!爽やかなカルボナーラ

今回、大人気のパスタ「カルボナーラ」をやってトライ!していました。スタジオでは、レモンの皮や絞り汁などを加えた、爽やかなカルボナーラの作り方を紹介していました。

レモンの香りがほのかに香ります。やや水分を多めに仕上げて、最後までスルリと食べられる夏にピッタリのカルボナーラをぜひ!
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チンゲンサイのレシピ:とろとろ親子丼

とろとろ親子丼

料理名 とろとろ親子丼
番組名 新チューボーですよ!
ゲスト 今田耕司
放送局 TBSテレビ
放送日 2014年7月5日(土)

半熟とろとろ、至福の丼ぶり

丼ぶりの定番「親子丼」に、堺正章巨匠が挑戦!均一の半熟とろとろ感の親子丼を極めることが出来るのか・・・決め手は、やっぱり卵ですね。卵の黄身と白身の固まる時間差が、とろとろ感を生むので、溶き過ぎないこと。そして、2度に分けて入れることが、三ツ星のポイントです!

和風だしメインのマグロ節と昆布の風味豊かなつゆも合わせて作り方をご紹介します。

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チンゲンサイのレシピ:もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

料理名 もこみち流 ズッキーニとなすのフライ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月4日(金)

かわいくてオシャレな揚げ物

仕事でズッキーニを育てていますが、周りには浸透せず困っています。炒める以外に調理方法が思い浮かばず、他に良いレシピがあれば教えてください。ズッキーニを流行らせたいです。というリクエストにお応えして、旬のズッキーニを使ったかわいくてオシャレな揚げ物をご紹介します。
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チンゲンサイのレシピ:もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め

料理名 もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月4日(金)

夏にぴったり!レモンがきいた鶏肉の炒め物

主人は鶏肉が大好きです。でも、いつも決まった味付けのものしか作れません。レモンの酸味を生かしたさっぱりとした鶏肉レシピを教えてください。というリクエストにお応えして、さくっと作れる中華風、夏にぴったりのレモンがきいた鶏肉の炒め物をご紹介します。
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チンゲンサイのレシピ:冬瓜とえびのカレー

冬瓜とえびのカレー

冬瓜とえびのカレー

料理名 冬瓜とえびのカレー
番組名 キューピー3分クッキング
料理家 藤井恵
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月3日(木)

淡白な冬瓜

野菜のたっぷり入った冬瓜のカレー。淡白な冬瓜は、合わせるものによっておいしくいただけます。
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チンゲンサイのレシピ:海老のタイ風鍋

海老のタイ風鍋

海老のタイ風鍋

料理名 海老のタイ風鍋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 若林知人
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月3日(木)

辛さと酸味で、スッキリ!さっぱり!

エビの殻を炒めて濾したスープと、具材のえびやキャベツ、豆苗などを味わうやさしい味のタイ風お鍋です。うま味がいっぱいのスープは、しめにスパゲッティでいただきます。

赤唐辛子の辛さとレモンの酸味が、スッキリ!さっぱり!夏の疲れを吹き飛ばします。
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チンゲンサイのレシピ:四川風しゃぶしゃぶ

四川風しゃぶしゃぶ

四川風しゃぶしゃぶ

料理名 四川風しゃぶしゃぶ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 宮崎耕一
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月4日(金)

赤くて見るからに辛い!けど、クセになる味

辛さの中にうま味を感じる四川風鍋のご紹介です。豆板醤と豆鼓醤のコクのある真っ赤なスープが、クセになります。スープの辛さに具材のキャベツが、とても甘く感じられますよ。牛肉や豚肉をしゃぶしゃぶしながら、スープと共にお召し上がりください。いい汗をかきながらいただく夏の鍋です。
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