チンゲンサイの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「チンゲンサイのレシピ」を集めました。
にんにくメンチ
| 料理名 | にんにくメンチ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年6月15日（日） |
ニンニクのにおいが強いので、それとバランスをとって全体間でおいしくなるように、七味と青唐辛子を使います。
| にんにく | 3片分 |
| 青唐辛子 | 5本 |
| 合いびき肉 | 300ｇ |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 塩、七味唐辛子 | 各小さじ1/2 |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| 生パン粉、揚げ油 | 各適量 |
| ソース | 適量 |
| キャベツ（千切り） | 適量 |
| レモン（くし型切り） | 適量 |
| トマト（くし形切り） | 適量 |
豚バラのスタミナ煮込み
| 料理名 | 豚バラのスタミナ煮込み |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年6月15日（日） |
今回は、スタミナ満点のニンニク料理に挑戦です。豚ばら肉とニンニク一片丸ごと柔らかく煮込みました。
| 豚バラかたまり肉 | ４００ｇ |
| にんにく | 10片 |
| ゆで卵 | ４個 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 水 | ２００ｃｃ |
| 紹興酒 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 五香粉 | 大さじ1/3 |
五香粉（ウーシャンフェン）とは、５種類のスパイスをミックスした代表的な中華風ミックススパイス。２００円程度で購入可能ですが、なければ入れなくてもかまいません。もちろん、あれば、さらにコクが出ます。
鮭の天津飯
| 料理名 | 鮭の天津飯 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン |
| コーナー | やってTRY！ |
| 料理人 | 孫関義 |
| 放送局 | TBSテレビ |
| 放送日 | 2014年6月22日（日） |
「カニ玉丼」とも言われるように、本来は「カニ」を使う天津飯を今回は、「鮭」で作ります。あんかけは、ケチャップでも醤油でもなくお酢を効かせた、スッキリとした味わいで、甘塩の鮭を引き立てた甘酢あんの天津飯です。
| 卵（Ｌサイズ） | 3個 |
| 鮭（甘塩） | 70g |
| ニラ | 25g |
| 舞茸 | 30g |
| 白舞茸 | 20g |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| 紹興酒 | 適量 |
| ごはん | 適量 |
| 酢 | 大さじ5 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 黒酢 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
ゴーヤーチャンプル
| 料理名 | ゴーヤーチャンプル |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| ゲスト | 内山理名 |
| 放送局 | TBSテレビ |
| 放送日 | 2014年6月21日（土） |
少し厚めのゴーヤーで、苦みと食感を・・・魚介だしの風味と香りがたったゴーヤーチャンプル。沖縄料理で暑い夏を元気に乗り切りましょう！
ポン酢とケチャップのダブルソースグラタン
| 料理名 | ポン酢とケチャップのダブルソースグラタン |
| 番組名 | ミラクルレシピ |
| 料理家 | 秋元さくら |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | ２０１４年６月２１日（土） |
さらに、ソースに合った具材をならべ、それを２層にすることで味を引き立てます。
| ホワイトソース | 1缶 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ6 |
| ポン酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| お湯 | 適量 |
| ブロッコリー | 1株 |
| ホウレン草 | 1束 |
| エビ | 16尾 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
卵とレモンのグラタン
| 料理名 | 卵とレモンのグラタン |
| 番組名 | ミラクルレシピ |
| 料理家 | 坂下千里子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | ２０１４年６月２１日（土） |
ママさん芸能人の坂下千里子さん、ホワイトソースとよくあうレモンを使い、家庭の味のグラタンに挑戦です。
| マカロニ 100g |
| 塩 適量 |
| お湯 適量 |
| バター 10g |
| 鶏もも肉 1枚 |
| 塩 少々 |
| コショウ 少々 |
| 玉ネギ 1/2個 |
| しめじ 100g |
| ホウレン草 1/2束 |
| ホワイトソース缶 1缶 |
| 牛乳 60ml |
| バター 適量 |
| シュレッドチーズ 100g |
| 卵 4個 |
| レモン 適量 |
| 黒コショウ 適量 |
卵豆腐のジューシー羽根付きギョーザ
| 料理名 | 卵豆腐のジューシー羽根付きギョーザ |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年6月21日（土） |
ジューシーに仕上がるよう、肉だねにはゼラチン質の代わりに「卵豆腐」が入ります。また、パリパリの羽根は、なんと春巻きの皮を使ったとっても驚きの餃子です。
| 豚ひき肉 | 200g |
| おろしショウガ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| ニラ | 1/2束 |
| 卵豆腐 | 115g |
| ギョーザの皮 | 20枚 |
| 春巻きの皮 | 4枚 |
| お湯 | 800cc |
| サラダ油 | 適量・大さじ4 |
| サラダ油 | 適量 |
| 生の青唐辛子 | 4本 |
| 酢じょうゆ | 適量 |
豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ
| 料理名 | 豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ |
| 番組名 | 世界にひとつミラクルレシピ |
| 料理人 | 森尾由美 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年6月21日（土） |
餃子のたねにセロリを加えた変わり種の餃子です。ニンニクとニラを餃子には使わずに、つけダレに使うところも、森尾由美さん流！
| 豚ひき肉 | 250g |
| ホタテ缶 | 小1缶 |
| セロリ | 1と1/2本 |
| 昆布茶（顆粒） | 小さじ1 |
| ギョーザの皮 | 20枚 |
| 水 | 適量・150ml |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 長ネギ | 1/3本 |
| ニラ | 1/3束 |
| しょうゆ | 200ml |
| おろしニンニク | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| すりごま | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1/2 |
豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース
| 料理名 | 豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理家 | 柳瀬久美子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | ２０１４年６月２１日（土） |
ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。
| そら豆（さやつき） | ３００ｇ |
| 枝豆（さやつき） | １８０ｇ |
| さやいんげん | １２０ｇ |
| スナップえんどう | １袋（１２０ｇ） |
| 新玉ねぎ | １個（１５０ｇ） |
| 塩 | 少々 |
| ベーコン（塊） | ６０ｇ |
| アーモンドスライス | ４０ｇ |
| オリーブ油 | 大さじ３ |
| にんにく | １かけ |
| 赤ワインビネガー | 大さじ１ |
| 黒こしょう | 適宜 |
夏野菜とアジの南蛮漬け
| 料理名 | 夏野菜とアジの南蛮漬け |
| 番組名 | 噂の東京マガジン |
| コーナー | やってTRY！ |
| 料理家 | 荏原正典 |
| 放送局 | TBSテレビ |
| 放送日 | 2014年6月15日（日） |
焼いたアジを生野菜と一緒に、出し汁に漬けた一品。お酢でさっぱりしつつ、野菜の甘みと焼き油でコクとまろやかさのある食べやすい仕上がりです。
(さらに…)
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