ツナの食材料理レシピ(32949)

過去に紹介した「ツナのレシピ」を集めました。

ツナのレシピ:豚の角煮

豚の角煮

番組名 きょうの料理
 講師  清水信子
放送局 NHK
放送日 2014年6月17日(火)

丁寧に下茹でし、とろけるような食感に

材料(4~6人分)

豚ばら肉(塊) 600~800g
しょうが(薄切り) (大)1かけ分
溶きがらし 適宜

【煮汁】

カップ1+1/2~2
豚肉のゆで汁 適量
きび糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ3~4

(さらに…)

ツナのレシピ:パステウ

パステウ

料理名 パステウ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
放送局 日本テレビ
放送日 2014年6月17日(火)

ブラジルの料理を食べて、日本チームを応援!

今週は、サッカーワールドカップに合わせてブラジルのお料理を紹介。今日は、日本の「揚げ餃子」にも似たブラジルの定番料理「パステウ」です。ブラジルでは、子だもたちに大人気のお料理だそうです。

材料(3個分)

(具材)

プロセスチーズ 50g
トマト 1個
むきエビ 80g
オレガノ(乾燥) 少々
塩・こしょう 各少々

(ソースなど)

パステウの皮(10×20cm) 3枚
小麦粉の水溶き 適量
揚げ油 適量
サワークリーム 適量
黒こしょう 少々
アヒソース 適量

(さらに…)

ツナのレシピ:豚カツ

豚カツ

豚カツ

番組名 きょうの料理
 講師  清水信子
放送局 NHK
放送日 2014年6月17日(火)

 

 

 

 

火加減の調節がおいしさの命

比較的低い温度で揚げ、余熱で火を通しジューシーな仕上がりにしていきます。さらに油切れをよくする方法も!

材料(2人分)

豚ロース肉 2枚(250g)
キャベツ(せん切り) 適量
豚カツソース 適量
溶きがらし 適宜
塩・こしょう・揚げ油 適量

【衣】

小麦粉 適量
溶き卵 1/2コ
生パン粉 適量

(さらに…)

ツナのレシピ:パラパラ五目チャーハン

パラパラ五目チャーハン

番組名 ノンストップ!
 講師 陳健太郎
放送局 フジテレビ
放送日 2014年6月17日(火)

赤坂四川飯店の名店の味を再現

お家でも、べたつかずパラパラの五目チャーハンが作れます。その2つのポイントとは。

(さらに…)

ツナのレシピ:あじの香り蒸し

あじの香り蒸し

料理名 あじの香り蒸し
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 宮崎耕一
ゲスト えなりかずき
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年6月17日(火)

旬のアジを香味ソースと香りよくヘルシーに!

”アジとイワシ”というテーマの1週間。今日は、旬のアジを使った蒸し料理です。香り豊かに仕上げた香味ソースが味のポイントです!

材料(2人分)

あじ(三枚おろし) 4枚(400g)
青ねぎ 6本
青じそ 3枚
しょうが(みじん切り) 小さじ2
赤唐辛子 2本
大さじ3
粉山椒 適量

(あじの下味)

紹興酒 小さじ2
小さじ1/3
こしょう 適量

(香味ソース)

しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1/3
大さじ2
ごま油 小さじ1/2

(さらに…)

ツナのレシピ:ミートボール

ミートボール

ミートボール

料理名 ミートボール
番組名 きょうの料理
 講師  真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2014年6月16日(月)

 

 

 

 

 

 

ぜひ、夕食のメインの座に

肉のうまみに野菜の甘みをプラスすることで、夕食のメインの座になれる味わいが出せます。冷めてもおいしいミートボールにチャレンジしてみては。

材料(2人分)

(肉ダネ)

合いびき肉 150g
たまねぎ(みじん切り) 1/4コ分
パン粉 カップ1/4
1/2コ
少々
こしょう 少々
ナツメグ(粉) 少々

 

(ソース)

にんじん(みじん切り) 1/3本分
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ分
セロリ(みじん切り) 1/2本分
小麦粉 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ4
適量
こしょう 適量

(さらに…)

ツナのレシピ:サンドイッチ

サンドイッチ

サンドイッチ

料理名 サンドイッチ
番組名 きょうの料理
 講師 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2014年6月16日(月)

細かな配慮がサンドイッチをワンラックアップさせます!

今回は、3種類のサンドイッチに挑戦します。サンドイッチというと、パンに具を挟むだけと思いがち。でも、細かな配慮があると味が一層引き立ち、さらに見た目も変わってきます。

材料(2人分)

食パン(サンドイッチ用) 6枚

 

(マスタードバター)

バター 25g
フレンチマスタード 小さじ1/2

 

(卵サンド)

固ゆで卵 1個
ピクルス(市販/みじん切り) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2

 

(ハムサンド)

ロースハム 4枚
サラダ菜 2枚

 

(きゅうりサンド)

きゅうり 1本
クリームチーズ 30g
イタリアンパセリ(みじん切り) 少々

 

(付け合わせ)

クレソン・パセリ・ミニトマト・塩 各適量

(さらに…)

ツナのレシピ:チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

料理名 チキンのマスタードソース
番組名 新チューボーですよ!
ゲスト 知念侑李(Hey!Say!JUMP)
放送局 TBSテレビ
放送日 2014年6月14日(土)

 

 

 

粒マスタードが主役!魅惑のソースと鶏肉が至福の一皿!

主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。
皮をパリッと香ばしく焼きあげた鶏もも肉に、魅惑のソースをたっぷりかけた一皿です。

材料(3人分)

鶏モモ肉 250g×3枚
小さじ1
白コショウ 適量
チキンブイヨン 大さじ5
生クリーム(乳脂肪率45%) 150cc
粒マスタード 45g
1つまみ
白コショウ 3まわし
牛脂 大さじ2
ウォッカ 70cc(フランベ用)
マスタードソース 適量
無塩バター 15g

(さらに…)

ツナのレシピ:ちりめん山椒

ちりめん山椒

ちりめん山椒

料理名 ちりめん山椒
番組名 キューピー3分クッキング
料理家 柳瀬久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年6月14日(土)

実山椒の旬は短い。出盛りどきの今がチャンス!

山椒は、ミカン科の落葉低木で山地に自生する植物。葉の付け根に一対ずつとげがあるのが特徴です。実山椒は、今が旬の季節の味覚です。山椒は、秋に熟して赤くなりますが、この山椒の「熟す前の未熟な青い実を食べる」のを実山椒としています。

材料

ちりめんじゃこ 200g
大さじ2
実山椒(下ごしらえしたもの) 大さじ3~4
淡口しょうゆ 大さじ5
みりん 大さじ4
大さじ2

(さらに…)

ページの先頭へ