トマト

サワラフライ和風タルタルソース

さわらを特製タルタルソースで

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サワラフライ和風タルタルソース」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のさわらをきな粉の衣で香ばしさとコクをプラス！ニンニク入りの特製みそタルタルソースを合わせていただきます。

(さらに…)

「サワラフライ和風タルタルソース」の続きを読む

もこみち流　トマトトースト マッシュルームのせ

オシャレでお腹も大満足

「娘も喜ぶ食欲のわくような朝食を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トマトトースト マッシュルームのせ」を作っておすすめしています！

(さらに…)

「もこみち流　トマトトースト マッシュルームのせ」の続きを読む

ペッパーポークハンバーグ

黒こしょうを効かせて

「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「ペッパーポークハンバーグ」の作り方の紹介です。「これまで、ハンバーグはソースの味で食べていたんだなと思いました。お肉の味で勝負しないとね。これはハンバーグの原点という感じで、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ペッパーポークハンバーグ」の続きを読む

鯛とさつま芋のセビーチェ

見た目鮮やか＆香り爽やか

「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「鯛とさつま芋のセビーチェ」の作り方の紹介です。「レモンがとてもさわやか。レモンの酸味は尖っているというイメージですが、少し寝かせるからまろやかになるんですね。この味を嫌いな人はいないんじゃないでしょうか。“セビーチェ”は中南米のお料理だそうですが、日本人にもなじむ味です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鯛とさつま芋のセビーチェ」の続きを読む

ホタテの和風ピカタ

やわらかい帆立の絶品ピカタ

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ホタテの和風ピカタ」の作り方を紹介していました。ホタテをこんがりソテーした絶品ピカタ。卵液に2度くぐらせて、焼き上がりをやわらかく、ボリュームもアップ！

(さらに…)

「ホタテの和風ピカタ」の続きを読む

もこみち流　根菜のシチュー

和洋折衷な味のシチュー

「簡単に作れる根菜料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「根菜のシチュー」を作っておすすめしています！ゴロゴロと大きめの根菜を和風だしとトマトペーストでコクを加えた和洋折衷な味のシチューに仕上がります。

(さらに…)

「もこみち流　根菜のシチュー」の続きを読む

冷凍ごはんのそのまま中華風がゆ

スープで煮て中華風がゆに

「ストック主食で簡単ごはん」というテーマで、冷凍ごはんで即行どんぶり料理の紹介です。ここでは、「冷凍ごはんのそのまま中華風がゆ」の作り方になります。冷凍ごはんがあれば温かなおかゆもすぐできます。ごま油の風味がよく、トマトが味を引きしめた中華風がゆです。

(さらに…)

「冷凍ごはんのそのまま中華風がゆ」の続きを読む

ピーマンの肉詰め

トマトクリームソースと合わせて

噂の東京マガジンでは、「ピーマンの肉詰め」をやってTRY！スタジオでは、「コンチネンタル サファリ」の治田数規シェフがトマトクリームソースと合わせた「ピーマンの肉詰め」を作っていました。肉ダネには１つにはうずらの玉子、もう１つにはハムとチーズなどをプラスした食べ応え十分の「ピーマンの肉詰め」レシピ。
(さらに…)

「ピーマンの肉詰め」の続きを読む

ハムサンドフレンチトースト

ハム＆チーズがとろ～り

パンで簡単朝ごはん２品の紹介です。ここでは「ハムサンドフレンチトースト」の作り方のご紹介です。卵液をすべてパンに吸わせることがポイント！焼くときは、パンがとてもやわらかいので、ターナーを使い、やさしく扱いましょう。

(さらに…)

「ハムサンドフレンチトースト」の続きを読む

ミートパイ

手作りのミートパイ

「ミートパイ」の作り方のご紹介です。フィリングは熱いと生地がダレてしまうので、必ず完全に冷ましてからパイ生地にのせましょう。フィリングにはケチャップ、中濃ソース、オイスターソースを入れて、ドミグラスソースのような味わいに仕上げます。

(さらに…)

「ミートパイ」の続きを読む