トマト

夏の魚介のホイル焼き

あさり・いさきなどの旨みを丸ごと

旬のクッキング～初夏の魚介～というテーマで、「夏の魚介のホイル焼き」の作り方の紹介です。あさりやあおりいか、いさきの旨みを丸ごと味わえる一品です。「大好きな味。このホイル焼きの中のソースは、一滴たりとも残したくない。ソースだけでものみたい！パンにつけて全部食べたいですね。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　トルコ式いんげん豆のサラダ

手作りのドレッシングは、ヨーグルトでさわやか

「野菜が大好きでサラダは欠かせません。アイデアも底をついてきました。サラダ、ドレッシングを教えてください」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが「トルコ式いんげん豆のサラダ～ヨーグルトドレッシングで～」を作っておすすめしていました。ヨーグルトをメインとした手作りのドレッシングは、味のアクセントにニンニクを効かせています。ひよこ豆の食感も楽しめるサラダです。

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ハンバーグステーキ

定番のハンバーグ

【懐かしの名調子・名レシピ】定番の洋食おかず～ということで、軽快なテンポの村上 信夫さんで「ハンバーグステーキ」の作り方の紹介です。このレシピは、昭和55年5月12日に放送したものです。

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ガスパチョ風そうめん

たっぷり野菜のガスパチョ風

カンタン！おいしい！そうめんグレードアップ術ということで、ＮＨＫあさイチでは素麺のおいしいゆで方、アレンジレシピなどを紹介していました。ここでは、「ガスパチョ風そうめん」の紹介です。たっぷりの野菜をつかったつけ汁と新食感のそうめが絶妙の一品。

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焼きピーマンのサラダ

ピーマンをトースターで焼いて

鮮やかな緑色が食卓に彩りを与えてくれる「ピーマン」。オーブントースターで焼いた「焼きピーマンのサラダ」の作り方です。焼いたピーマンは水気がとんでしんなりします。風味が濃くなり、調味料もよくしみ込んだサラダです。。

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みそトマト鍋

みその発酵作用で消火よく

暑い季節にこそ食べたいということで、「賛否両論」笠原将弘店主のレシピから絶品！「トマト鍋」を作っていました。信州みそと白みそを合わせてみその発酵作用で消火よく食事を摂りましょう！

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さけのにんにく照り焼き

ニンニク風味で鮭をアレンジ

「鮭を使った料理のレパートリーがほしいです！おいしいレシピ教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、２品紹介していました。ここでは「さけのにんにく照り焼き」の作り方の紹介です。絡めた煮汁で、いつもの鮭が違った一品に！

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ポークソテーのフレッシュトマトソース

あ

フレッシュなトマトソースを

ＮＨＫきょうの料理では、「ポークソテーのフレッシュトマトソース」を作って紹介していました。厚切りの豚肉のソテーとフレッシュなトマトソースをかけたボリュームある一皿です。ソースの隠し味にしょうゆを加えるところがポイント！

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白身魚のポワレ　カラフルトマトソース

ミニトマトと白身魚が映える一皿

収穫できるミニトマトを使って、なにかよい料理はありませんか」というお悩み・リクエストに３品作っておすすめしていました。ここでは「白身魚のポワレ　カラフルトマトソース」の作り方の紹介です。今回は「いさき」を使いますが、たいやかれい、あいなめ、すずきなどの白身魚でもおいしく作ることができます。

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豚バラとカラフルトマトのサラダ　ゆずこしょう風味

ゆずこしょうの風味がいい！

「毎日収穫できるミニトマトを使って、なにかよい料理はありませんか」というお悩み・リクエストに３品作っておすすめしていました。ここでは「豚バラとカラフルトマトのサラダ　ゆずこしょう風味」の作り方の紹介です。ゆずこしょうの風味が効いた、メインになるようなサラダです。

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