ハムのレシピ:さけとご飯のオーブン焼き
料理名 | さけとご飯のオーブン焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 後藤祐司 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月30日(火) |
サーモンと野菜のうまみがポイント!
【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】ということで、「鮭」をテーマに「さけとご飯のオーブン焼き」を作っていました。鮭や野菜のうまみを吸ったご飯が、オーブン焼きで香ばしい一品。
ハムの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ハムのレシピ」を集めました。
料理名 | さけとご飯のオーブン焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 後藤祐司 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月30日(火) |
【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】ということで、「鮭」をテーマに「さけとご飯のオーブン焼き」を作っていました。鮭や野菜のうまみを吸ったご飯が、オーブン焼きで香ばしい一品。
料理名 | さけのオイルづけ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 高橋潤 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月30日(火) |
【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】ということで、「鮭」をテーマに「さけのオイルづけ」のレシピを放送していました。刺身用のサーモンを甘酢で煮てからオイルづけします。火が通っているのに、驚くほどしっとりしています。
料理名 | さけと秋野菜のチーズ焼き |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 進藤 聡子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月30日(火) |
煮くずれたトマトがソースのようにからみ、冷めてもおいしくいただけます。さけのチーズ焼きの下に敷いた野菜は、それだけで食べごたえのある副菜になります。野菜料理として単独でつくるときは、オリーブ油少々を熱して野菜を炒め、そこにトマトを加えて蒸し煮にしましょう。
料理名 | 豚肉のロースト グラタン風 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 若林知人 |
ゲスト | 草野仁 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年9月30日(火) |
市販のホワイトソースを使ってグラタン風に仕上げる「豚肉のロースト グラタン風」の作り方のご紹介です。「昔のフランス人はこんなにおいしいものを食べてたんですね。グラタンのソースで覆われてるから、肉汁が逃げてません。肉を噛みしめる幸せですね。一噛み一噛みがおいしいです。」と上沼恵美子さん。厚切り豚肉で、ちょっと贅沢な一品です。 (さらに…)
料理名 | たまねぎたっぷりシューマイ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 脇雅世 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月30日(火) |
スゴ技Qのコーナーでは、今が旬!”秋たまねぎ“ということで、脇雅世さんが、たまねぎを使った、やわらかいシューマイの作り方を紹介しました。たまねぎのみじん切りを生のまま使うことと、たまねぎと肉だねを混ぜてから1時間以上おくことが、ふんわりしたシューマイに仕上げるポイント!
料理名 | 揚げさんまのサラダ仕立て |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 坂田阿希子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月30日(火) |
「魚を使った料理で、満足できるようなごちそうレシピを教えて!」というお悩みに「揚げたさんまのサラダ仕立て」を作っておすすめしていました。クミンパウダーが効いて、とても香りよいサラダです。
料理名 | 揚げさんまの中国風マリネ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 坂田阿希子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月30日(火) |
「魚を使った料理で、満足できるようなごちそうレシピを教えて!」というお悩みに、「揚げさんまの中国風マリネ」を作っておすすめしていました。今回は旬のさんまを使いましたが、他にさば、いわし、さわらなどでも美味しく出来ます。
料理名 | さばカツ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年9月30日(火) |
旬のさばを外側カリッと、中はふんわりと揚げた「さばカツ」の作り方のご紹介です。付け合わせの野菜チップスは多めに揚げて、塩をふってそのままおつまみにしてもよいでしょう。
(さらに…)
料理名 | もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ~グリーンドレッシングで~ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年9月30日(火) |
「ヘルシーでメインにもなるサラダのレシピ教えて!」というリクエストにお応えした、キノコたっぷりの秋らしいサラダを作っておすすめしていました。バターで炒めたきのこと、ほうれん草をベースにしたソースがよく合う一品に仕上がります。
料理名 | さんまのあえめん |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 田村 亮介 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月29日(月) |
【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】ということで、「さんま」をテーマに「さんまのあえめん」の作り方を紹介していました。塩焼きしたさんまを丸ごと使った和え麺です。苦味の効いたワタのソースが、麺によくからみ、絶妙なおいしさです。
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