ブロッコリーのレシピ：なすの梅あえ
なすの梅あえ
| 料理名 | なすの梅あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月25日（月） |
なすをさっぱりと！
なすを塩もみして、水分を出すことがポイント！うまく味が入ります。たたいた梅の香りが爽やかな、夏に食べたい、暑い時にピッタリの和え物です。
ブロッコリーの食材料理レシピ（34425）
ブロッコリーを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にブロッコリーが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ブロッコリーのレシピ：なすと豚肉の揚げだし
なすと豚肉の揚げだし
| 料理名 | なすと豚肉の揚げだし |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月25日（月） |
旬のなすを美味しくいただきましょう
だしの風味やうまみをしっかり味にのせるのが、おなすをおいしく料理する秘訣(ひけつ)。うす味で炊くときは、だしをようきかせる。油を使うときは、しっかりした味で油に負けんように味をつける。塩でもむときは、水分をしっかり絞る。しょうがもおしょうゆも油もたっぷりめです。こんなふうに書くと「なんや、なすって頼りないなぁ」とおもわはるかもしれませんが、お味のようしゅんだ(染みた)おなすは、ご飯におうて、最高のおかずだと私はおもてます。(油をよう吸いますし、油との相性もいいのですが、お味自体は淡泊なんですね。と大原千鶴さん。
ブロッコリーのレシピ：カラフルそうめん
カラフルそうめん
| 料理名 | カラフルそうめん |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月25日（月） |
乾燥肌・老化防止に！
オレンジ色のめんつゆはビタミンAのにんじん、黄色のめんつゆはビタミンEのとうもろこしを使って、肌の乾燥や老化防止に効果があります。緑色の麺つゆは栄養たっぷりのモロヘイヤを使い夏バテで疲れた胃のトラブル防止にぴったり！
ブロッコリーのレシピ：鶏肝の土手煮
鶏肝の土手煮
| 料理名 | 鶏肝の土手煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 佐々木健介 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月25日（月） |
ご飯がすすむスタミナメニュー
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「鶏肝の土手煮」を作って紹介していました。鶏肉レバーの臭みを消して、うま味だけを上手く残した一品です。「おいしい。レバーのおいしさがちゃんと残ってます。ご飯に合いますね。見た目が茶色だけど、おいしいですよ。」と上沼恵美子さん。ゲストの佐々木健介さんもご飯が止まらない様子でした。
ブロッコリーのレシピ：焼きトルティーヤ
焼きトルティーヤ
| 料理名 | 焼きトルティーヤ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月25日（月） |
フラワートルティーヤを使って、気軽にメキシコ料理を
トルティーヤとはメキシコ料理などに使われる薄焼きパン。本来はとうもろこしを原料としますが、小麦粉で作ったものをフラワートルティーヤといいます。今回はこのフラワートルティーヤを使います。炒めた肉と切った野菜を挟んで焼くだけの気楽な料理です。休日のブランチやお集まりにもどうぞ。
ブロッコリーのレシピ：夏野菜のカルパッチョ豚しゃぶのせ
夏野菜のカルパッチョ豚しゃぶのせ
| 料理名 | 夏野菜のカルパッチョ豚しゃぶのせ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | Ｍｅｎ’ｓ イタリアン |
| 料理人 | ベリッシモ・フランチェスコ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年8月25日（月） |
夏野菜たっぷり！豚しゃぶサラダをおしゃれなイタリアンに
豚しゃぶサラダをイタリアのカルパッチョ風に仕上げることで、グンとおしゃれな一品になります。レモン汁でスッキリとマリネした野菜は、しっかりと冷やしましょう！爽やかな夏らしい一品です。
ブロッコリーのレシピ：必ずできる！ギョーザ
必ずできる！ギョーザ
| 料理名 | 必ずできる！ギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月25日（月） |
トマトの入った夏らしい焼き餃子
今日のNHKあさイチでは、「結婚3年、餃子を一度もうまく焼けたことがありません！いつも皮なし餃子になってしまう・・・」という切実なお悩みに、中華料理でおなじみの菰田欣也さんが、「必ずできる！ギョーザ」の作り方を紹介していました。しっかり混ぜて、休ませてから香ばしく焼くことがポイント！しっかりめの味付けなので、何もつけずにいただけます。
ブロッコリーのレシピ：もこみち流 イタリア風イカのトマト煮
もこみち流 イタリア風イカのトマト煮
| 料理名 | もこみち流 イタリア風イカのトマト煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月25日（月） |
イタリア風いか飯！
「イカ好きの母が喜ぶ、イカたっぷりの料理を教えて」というリクエストに、今朝の速水もこみちさんは「イタリア風イカのトマト煮」を作っておすすめしていました。より女性が好むようトマトを使ってほどよい酸味もプラス！ポイントは、いかゲソも加えて食感をアップします！
ブロッコリーのレシピ：回鍋肉
回鍋肉
| 料理名 | 回鍋肉 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 孫関義 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年8月24日（日） |
お湯に油で簡単でヘルシーな「回鍋肉（ホイコーロー）」
今日の噂の東京マガジンやってTRY！のコーナーでは、中華料理の定番メニュー「回鍋肉（ホイコーロー）」を作って紹介していました。本来は具材を油通ししますが、今回はご家庭用に湯通しをして作ります。お湯に油で簡単でヘルシー。キャベツやピーマンがシャキシャキです。食感を楽しみながらご飯がとてもすすむ一品です。
ブロッコリーのレシピ：ロメインレタスのシーザーサラダ
ブロッコリーのレシピ：ジャークチキン
ジャークチキン
| 料理名 | ジャークチキン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年8月24日（日） |
もみ込み焼くだけの簡単ジャークチキン！
ジャンバラヤと同じ香辛料を使って、「ジャークチキン」も今日の男子ごはんでは、一緒に作り方を紹介していました。使う調味料はチリペッパー、クミンパウダー、パプリカパウダーの３つ。もみ込んで焼くだけのこちらも簡単レシピです。ピリ辛でニンニクの風味が効いてます！
ブロッコリーのレシピ：ジャンバラヤ
ジャンバラヤ
| 料理名 | ジャンバラヤ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年8月24日（日） |
ファミレス人気メニュー「ジャンバラヤ」
今日の男子ごはんでは、ファミレスの人気メニューの中から「ジャンバラヤ」を作っていました。今回は、お米と具材を炒め合わせたら炊飯器で炊き上げます。失敗知らずの楽ちんピリ辛ジャンバラヤのレシピです。
ブロッコリーのレシピ：アメリカンスパイシーチキン
アメリカンスパイシーチキン
| 料理名 | アメリカンスパイシーチキン |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 清水美沙 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月23日（土） |
6種類のスパイスが効いたチキンステーキ！
アメリカに住んでいる女優・清水美沙さんがスパイスの効いたチキンステーキを作っていました。6種類のスパイスを混ぜて鶏肉にかけて焼くだけ！ととても簡単ながらも、設楽さんが「お店の味」とコメントするほど美味！スパイスが強すぎずいいそうです。重しをのせて皮目をしっかり焼くこともポイント！
ブロッコリーのレシピ：パリパリチキンのニンニク挟み焼き
パリパリチキンのニンニク挟み焼き
| 料理名 | パリパリチキンのニンニク挟み焼き |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 桝谷周一郎 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月23日（土） |
ニンニクの風味が香るパリパリチキンステーキ
今日のミラクルレシピでは、芸能人とプロの料理人のミラクルレシピということで、イタリアンの桝谷周一郎シェフが登場。「パリパリチキンのニンニク挟み焼き」を作っておすすめしていました。皮と身の間にスライスしたニンニクが、口の中にふわっと香っておいしい！パリパリに焼いた皮目も最高！最後に上からトッピングの特製ニンニクオイルソースは、ピリッと辛みもプラスします！
ブロッコリーのレシピ：パイナップルとジンジャーのスープ
パイナップルとジンジャーのスープ
| 料理名 | パイナップルとジンジャーのスープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 関岡 弘美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月23日（土） |
パイナップルの冷製スープ
パイナップルをマリネ液に浸した冷製スープのご紹介です。マリネ液には、生姜やタイム、レモンを加えて香りづけします。パイナップルの甘みと酸味、爽やかな香りをお楽しみください。
ブロッコリーのレシピ：すいかのヨーグルトスープ
すいかのヨーグルトスープ
| 料理名 | すいかのヨーグルトスープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 関岡 弘美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月23日（土） |
すいかとヨーグルトがまさかの出会い！
冷たい喉ごしよいものが暑い夏には欲しくなります。今日のキューピー３分クッキングでは、すいかを使った冷製スプを作って紹介していました。なんと、スイカとヨーグルトの意外な組み合わせのスープです。
ブロッコリーのレシピ：キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け
キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け
| 料理名 | キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月23日（土） |
もう1品にピッタリ！即席の漬けもの
もう一品が欲しい！箸休めが欲しいという時に、いかがでしょうか？即席なので、漬かりすぎず歯ごたえがほどよくておいしい「キャベツと大葉と赤ピーマンの即席漬け」のご紹介です。昆布茶のほんのりとした塩気と大葉の香りがたまりません！
ブロッコリーのレシピ：ピーマンの豆腐詰め
ピーマンの豆腐詰め
| 料理名 | ピーマンの豆腐詰め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 青江覚峰 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月23日（土） |
食材を無駄なくいただく精進料理
とうもろこしのこしたものを豆腐と合わせ最後まで使いきります。食材を無駄なく使って味わい深く仕上げます。また、衣にはピーマンの種も使います。そのままでは口に残りやすい皮や種の食感も、豆腐と合わせ、さらに揚げることで気にならなくなります。
ブロッコリーのレシピ：とうもろこしのすり流し
とうもろこしのすり流し
| 料理名 | とうもろこしのすり流し |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 青江覚峰 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月23日（土） |
食材を無駄をなく！冷製とうもろこしのすり流し
とうもろこしを煮る際に芯も一緒に煮ることで、芯の周りに残ったほんの少しの実もだしとして使いきることができます。芯から出る香り高く甘みのあるだしをぜひ味わってください。ミキサーにかけて裏ごしているので、舌触りがとてもなめらかな冷製とうもろこしのすり流しです。
ブロッコリーのレシピ：ライスカレー
ライスカレー
| 料理名 | ライスカレー |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月23日（土） |
おかわりしたくなる懐かしの味「ライスカレー」
おかずのクッキングでは、市販のルゥではなくて、カレー粉を使った懐かしい味のカレーを土井善晴さんが作ってレシピを紹介していました。野菜をたくさん入れることで、とびきりやさしい味に仕上がります。味を強くしたい時はウスターソースを加えていただきます。おかわりをしたくなるカレーです。
