ブロッコリーの食材料理レシピ(32916)

過去に紹介した「ブロッコリーのレシピ」を集めました。

ブロッコリーのレシピ:さばのみそ煮

さばのみそ煮

さばのみそ煮

料理名 さばのみそ煮
番組名 きょうの料理
料理人 野口 日出子
放送局 NHK
放送日 2014年10月14日(火)

 

定番のおかず「さばのみそ煮」

【おふくろの味 定番100】シリーズから、「さばのみそ煮」の作り方になります。さばとみそを別々に作り煮くずれさせず、「さば」と「みそ」それぞれを味わうところがポイントの一品です。練り味噌は作りやすい分量なので、残りの練りみそは、焼きなすなどに合わせるとよいです。

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ブロッコリーのレシピ:押し麦、大豆、ひじきのサラダ

押し麦、大豆、ひじきのサラダ

押し麦、大豆、ひじきのサラダ

料理名 押し麦、大豆、ひじきのサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月14日(火)

 

3つのヘルシー食材で、モリモリサラダに

ひじきや大豆などヘルシー食材を使った「押し麦、大豆、ひじきのサラダ」の作り方のご紹介です。炊いた押し麦が、もちもちとした食感で歯応えがあります。たっぷりの野菜と合わせてモリモリサラダに仕上げます。

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ブロッコリーのレシピ:もこみち流 ハーブ入りイカとチーズのフリット

もこみち流 ハーブ入りイカとチーズのフリット

もこみち流 ハーブ入りイカとチーズのフリット

料理名 もこみち流 ハーブ入りイカとチーズのフリット
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月14日(火)

 

香りと食感がたまらないイカの揚げもの

「イカがメインになる料理を教えてください」というイカ好きなご主人さまの奥様からのリクエストに応えて、速水もこみちさんが「ハーブ入りイカとチーズのフリット」を作っておすすめしていました。オレガノやタイム、チリパウダーなどを衣にして、刺激的な味付けでカリッと食感よく仕上げたイカのフリットです。

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ブロッコリーのレシピ:五目豆

五目豆

五目豆

料理名 五目豆
番組名 NHKきょうの料理
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2014年10月13日(月)

 

豆はふっくら、しっかり味を煮含める

常備菜「五目豆」の作り方です。具は好みでかまいませんが、大豆と相性のよい昆布を加えると味にグンと深みが出ます。豆はふっくら、しっかり味を煮含めることがポイントです!

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ブロッコリーのレシピ:里芋の煮っころがし

里芋の煮っころがし

里芋の煮っころがし

料理名 里芋の煮っころがし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2014年10月13日(月)

 

この時期、決まって登場!

ころんと丸いままの小芋で作った「里芋の煮っころがし」の作り方になります。里芋を蒸してから煮ることで、煮汁をよく吸っておいしく仕上がります。中はほっくり、表面はこっくり味をからめることがポイント!

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ブロッコリーのレシピ:里芋と手羽の煮込み

里芋と手羽の煮込み

里芋と手羽の煮込み

料理名 里芋と手羽の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 宮川一朗太
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月14日(火)

 

鶏の旨みを里芋に凝縮!

「秋はお芋料理」というテーマで、「里芋と手羽の煮込み」を作って放送していました。20分煮ることで、鶏の旨みを里芋に凝縮!「里芋は口の中でとろけます。手羽中もとろとろですね」と上沼恵美子さん。ご飯にぴったりのおかずです。

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ブロッコリーのレシピ:洋風親子丼

洋風親子丼

洋風親子丼

料理名 洋風親子丼
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月13日(月)

 

さっぱり!ふわふわのトマト親子丼

トマトの入った「洋風親子丼」の作り方を浜内千波さんが紹介していました。トマトの酸味でさっぱりと、卵はフワフワの親子丼です。トマトとキノコの旨み成分で、ダシ要らずの簡単レシピ。

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ブロッコリーのレシピ:和風ペスカトーレ

和風ペスカトーレ

和風ペスカトーレ

料理名 和風ペスカトーレ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 吉岡英尋
放送局 フジテレビ
放送日 2014年10月13日(月)

 

超簡単!和風ペスカトーレ

有名店の名物まかない料理を紹介してくれる新コーナー!初回の今日は、「なすび亭」のまかない料理ということで、超簡単!「和風ペスカトーレ」をスタジオで作っていました。本来トマト味のところを和風ということで、醤油ベースの味付けで、ゆずの香りよく仕上げた一品。ソースの絡みをよくする長いもを加えるところもポイントです!

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ブロッコリーのレシピ:もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ-

もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ-

もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ-

料理名 もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ-
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月13日(月)

 

ガーリックバターで食欲をそそる!

「胃袋を満たされる鶏ささみレシピが知りたいです!」というラガーマンのご主人様を思う奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが「ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ-」を作っておすすめしていました。にんにくとバターでパンチを効かせた、食欲をそそる一品です。

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ブロッコリーのレシピ:五目炊き込みご飯

五目炊き込みご飯

五目炊き込みご飯

料理名 五目炊き込みご飯
番組名 きょうの料理
料理人 清水 信子
放送局 NHK
放送日 2014年10月13日(月)

 

酒を入れて炊くと、ふっくら!

【おふくろの味 定番100】シリーズから、「五目炊き込みご飯」の作り方になります。米の芯まで味をしみ込ませ、具はしっとりと!
炊き込みご飯を炊くときは、酒を少量加えるのがコツ。これでお米に芯が残らず、ふっくらと炊き上がります。

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