ブロッコリーの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ブロッコリーのレシピ」を集めました。
特製ごまだれのバンバンジー風冷やし中華
| 料理名 | 特製ごまだれのバンバンジー風冷やし中華 |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 保坂尚希 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月16日（土） |
世界にひとつ ミラクルレシピでは、お料理自慢の芸能人・保坂尚希さんが、「特製ごまだれのバンバンジー風冷やし中華」を作っていました。濃厚なごまだれとしっとりと仕上がった鶏むね肉がのったバンバンジー風の冷やし中華で、食べ応えがありそう！トマトはトースターで水分を飛ばすひと手間で、旨みを凝縮！鶏むね肉も水からゆでて、しっとり仕上げるところがポイントです！
揚げなすの中国風南蛮漬け
| 料理名 | 揚げなすの中国風南蛮漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 牧野 直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月13日（水） |
毎日食べたい夏の健康レシピということで、「揚げなすの中国風南蛮漬け」の作り方を紹介していました。なすの栄養を油でギュッと閉じ込めます。なすだけでなく、切り目を入れたオクラ、ししとうがらし、食べやすく切ったピーマンなどを油で揚げて加えると、緑黄色野菜の栄養も加わったカラフルな南蛮漬けになっておすすめ。作りおきできるので、重宝する一品です。
さざえのつぼ焼き
| 料理名 | さざえのつぼ焼き |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年8月17日（日） |
今日の噂の東京マガジン やってTRY！のコーナーでは、「さざえのつぼ焼き」を放送していました。居酒屋やお膳でいただくことの多いさざえのつぼ焼きを自宅で作るのは大変！と思いきや、下茹でをしてあみ焼きすれば、とても簡単です。とスタジオでは帝国ホテル東京なだ万 調理長が、作り方を紹介していました。
心平流コーレーグース
| 料理名 | 心平流コーレーグース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年8月17日（日） |
沖縄県の食堂やテーブルに常備あるという調味料「コーレーグース」。本来は島唐辛子を使って作ります。今回、栗原心平さんは手に入りやすい唐辛子を使って、コーレーグースの作り方を紹介していました。泡盛に漬けこむだけ！のとても簡単です。
沖縄の炊き込みご飯ジューシー
| 料理名 | 沖縄の炊き込みご飯ジューシー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年8月17日（日） |
暑い夏でもあっさり食べられる！沖縄ランチの定番メニューということで、今日の男子ごはんでは、「ジューシー」を作って紹介していました。モチモチの食感としょうがの風味が楽しめるだそうです。お米を浸水させて芯まで味を含ませるところがポイント！
心平流ソーキそば
| 料理名 | 心平流ソーキそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年8月17日（日） |
暑い夏でもあっさり食べられる！沖縄ランチの定番メニューということで今日の男子ごはんでは、「ソーキそば」を作っていました。豚バラ肉を下茹でした茹で汁を使います。うま味がさらに加わって、かつおだしがたまらない絶品の味！トロトロの豚バラ肉が、たっぷりのって、テンションの上がるランチになりますね！
パエリア
| 料理名 | パエリア |
| 番組名 | 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾 |
| 料理人 | 林裕人 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月13日（水） |
ミヤネ屋では、「パエリアを上手に作りたい！」という奥様からのリクエストに、林裕人シェフがおいしいパエリアの作り方を紹介していました。シーフードだけでなく、豚肉や鶏肉、サラミなどありとあらゆる具を一緒に炊き込みます。旨みたっぷりのスープで炊きこんだご飯は格別！焼き目をつけてから加えたパプリカも甘さが増して、最後まで飽きのこない贅沢！パエリアです。
叩ききゅうりと梅おかか和え
| 料理名 | 叩ききゅうりと梅おかか和え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月16日（土） |
おかずのクッキングでは、みずみずしいきゅうりに、梅干しの酸味とおかかがよく絡んだ夏らしい和え物を１分でクッキングしていました！止まらないおいしさで、ごはんにもお酒にもよく合います。
豚肉とブロッコリーの煮もの
| 料理名 | 豚肉とブロッコリーの煮もの |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 本多京子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月16日（土） |
おかずのクッキングでは、管理栄養士であり医学博士でもある本多京子さんが、豚肉とブロッコリーで栄養豊富な一品「豚肉とブロッコリーの煮もの」の作り方を紹介していました。片栗粉をまぶした豚肉にだし汁がよく絡みつるんと食べやすい一品。ブロッコリーはレンジ加熱で栄養を無駄なく摂れます。冷やしてもおいしくいただけます。
ザーサイの酸味スープ
| 料理名 | ザーサイの酸味スープ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月16日（土） |
ザーサイの塩気と上手に利用にした「ザーサイの酸味スープ」をおかずのクッキングでは紹介していました。見た目よりも、味わい深かく旨みを感じます。
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