ブロッコリーのレシピ:ナスの涼風そうめん仕立て
料理名 | ナスの涼風そうめん仕立て |
番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
料理人 | 香山中宣 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年7月26日(土) |
夏に食べたい!ナスそうめん
夏野菜の代表格「なす」を素麺のように切っていただくナスそうめんをミラクルレシピでは紹介していました。みずみずしいナスにだしのうま味を吸わせた極上の一皿。ナスを塩もみして、しっかりと水分とアクを抜くことが美味しさのポイントになります。ぜひ、出し汁も冷やしておきましょう。