モロヘイヤのレシピ:ケールのおみそ汁
料理名 | ケールのおみそ汁 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 夢の3シェフNEO |
料理人 | 霜多由子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年11月15日(火) |
ケールを味噌汁に
栄養たっぷりと注目の「ケール」を使って、3シェフNEOのシェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、和食の橋本幹造さんが訪れた先の農家でいただいた「ケールのおみそ汁」の作り方の紹介になります。軸を炒めて旨みを引き出し、だしを使わずに水で十分においしいケールのみそスープに仕上げります。