モロヘイヤのレシピ:豚肉と枝豆のみょうが焼き
料理名 | 豚肉と枝豆のみょうが焼き |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 斉藤 辰夫 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年6月7日(火) |
みょうがの食感と香りを生かして
【定番おかずに青じそ・みょうがプラス!】というテーマで、豚肉を合わせた料理3品を紹介。ここでは、豚バラ肉を使った「豚肉と枝豆のみょうが焼き」の作り方になります。みょうがの食感と香りを生かした一品。みょうがを縦に切り、程よく火が通り、存在感を残すところがポイント!よく炒めた豚バラ肉の脂と旨みをみょうがに吸わせながら火を通しましょう。