モロヘイヤのレシピ:焼ききのこのおすまし
料理名 | 焼ききのこのおすまし |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月22日(月) |
キノコの香りがたまりません!
種類の違うキノコを使うと、いろいろな味が楽しめます。焼き網を使って直火で焼くことで、香ばしく仕上がります。
モロヘイヤの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「モロヘイヤのレシピ」を集めました。
料理名 | 焼ききのこのおすまし |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月22日(月) |
種類の違うキノコを使うと、いろいろな味が楽しめます。焼き網を使って直火で焼くことで、香ばしく仕上がります。
料理名 | エリンギとあなごの炊き込みご飯 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 大原 千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月22日(月) |
大きめに切ったエリンギの食感とあなごを一緒に炊き込んだ「エリンギとあなごの炊き込みご飯」の作り方です。エリンギとまつたけは水分量が少なく、しいたけやえのきだけ、しめじは水分量が多いので、しいたけなどをご飯と炊くときは水の量を少し控えるとよいでしょう。また、きのこの水分にはうまみが多く含まれるので、水分を上手に利用するとおいしく仕上がるように思います。と大原千鶴さん。
料理名 | 浜内流 キノコのアヒージョ |
番組名 | PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~! |
料理人 | 浜内千波 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年9月22日(月) |
スペイン料理でおなじみ家庭料理の「アヒージョ」。ガーリックオイルで作りますが、今回はヘルシーに油を少なく作るレシピのご紹介です。冷蔵庫で5日間保存可能です。
料理名 | サーモンのカルトッチョ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | Men’s イタリアン |
料理人 | ベリッシモ・フランチェスコ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2014年9月22日(月) |
イタリア語のカルタ(紙)から、名前がついた紙包み焼きカルトッチョの作り方のご紹介です。鮭にカレー粉をまぶしたバターをのせて香りがよく、秋らしい一品。
料理名 | きのこのカリカリ衣揚げ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 熊谷喜八 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月22日(月) |
「きのこが安いので買い過ぎて、野菜炒めと炊き込みご飯以外に、いいアイデアレシピを!」というお悩みに応えて、熊谷喜八さんが「きのこのカリカリ衣揚げ」を作っておすすめしていました。衣に浮き粉を加えてカリカリに揚げた一品です。きのこはお好みで!放送では、えのきだけ・舞茸・しめじなどを使っていました。
料理名 | きのこのチーズ揚げ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 熊谷喜八 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年9月22日(月) |
「きのこが安いので買い過ぎて、野菜炒めと炊き込みご飯以外に、いいアイデアレシピを!」というお悩みに応えて、熊谷喜八さんが「きのこのチーズ揚げ」を作っておすすめしていました。チーズのコクたっぷりの衣で揚げます。きのこはお好みで!放送では、マッシュルーム・しいたけ・エリンギを使いました。
料理名 | もこみち流 鮭のホワイトクリームシチュー |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年9月22日(月) |
「簡単で野菜も一緒に食べられる洋食の魚レシピを教えてください」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが「鮭のホワイトクリームシチュー」を作っておすすめしていました。恋しくなってくる季節ですね。大きめに切った鮭や野菜が嬉しい一品。野菜の甘みを感じられるとろ~とした仕上がりになります。
料理名 | 鶏肉じゃが |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 藤井 恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年9月22日(月) |
ほっこり味が恋しくなる季節ですね。鶏もも肉を使った肉じゃがはいかがでしょうか?ご飯によく合うメインおかずです。
(さらに…)
料理名 | あじと厚揚げのみぞれ煮 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | 笹野高史 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年9月22日(月) |
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「あじと厚揚げのみぞれ煮」を作っていました。「あじのクセがないです。おいしさだけです。短時間煮ただけとは、とても思えないおいしさ。大根おろしが、具材全体にからんでおいしいですね。」と上沼恵美子さん。”簡単スピードメニュー”という嬉しいテーマの1週間です。
料理名 | 揚げ出し豆腐 |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 高田賀章 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2014年9月21日(日) |
噂の東京マガジンでは、「揚げ出し豆腐」をやってTRY!していました。揚げという言葉から間違って油揚げを使うミスが多かったようです。スタジオでは、「日本料理 花山椒」 の高田賀章料理長が、出し汁にきのこを使った揚げだし豆腐の作り方を紹介していました。あえて、とろみをつけなくても十分にきのこのうま味を味わえる一品です。
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