レタス

焼きさばの和風チーズタルタル

いつもの焼きさばが、ひと味違う！

チーズをマヨネーズの代わりに、らっきょうや漬物をピクルスの代わりにしたへルシーレシピです。いつもの焼きさばが、新鮮な味わいの一品に！漬けものと合わせてヘルシー＆深い味わいのタルタルに仕上げます。
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納豆ベーコンチーズ丼

和食の納豆と洋食チーズの組み合わせ料理

チーズのコクとベーコンの香ばしさが、納豆のくせを抑えて、うまみを引き立てます。河合真理さんの「祖母がよく作ってくれた思い出の味」だそうです。

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チーズ卵みそ

カッテージチーズと合わせてみそもまろやかに！

カルシウムをはじめ、体によい成分がたっぷり詰まったチーズは、毎日でも一日3食にでも取り入れたい食品です。カッテージチーズは、クセがなく、いろいろな食材に合うチーズです。みそもまろやかに食べやすくなります。

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あずき粒あん

手作りの粒あんでおもてなし

お彼岸に合わせて、おはぎを手作りします。ｌここでは、粒あんの煮方・作り方をご紹介します。粒あんは食べて、あずきの皮までやわらかくなるまで確認してゆでましょう。

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白身魚と卵のふんわり炒め

ふんわり卵と白身魚がやわらかい一品

テーマ”簡単スピードメニュー”ということで、「白身魚と卵のふんわり炒め」を作っていました。「おいしいカレイですね。卵と同じようにやわらかくておいしい。卵は冷蔵庫にいつもあるし。しば漬けもいいですね。材料費が安いのに、こんなにおいしいなんて。うれしいです。」と上沼恵美子さん。今回は、カレイを使いましたが、タラなどでも作れます。

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みきママ流！チキン南蛮

テッパンおかず！「チキン南蛮」

節約料理研究家のみきママさんがスタジオで、テッパンおかず！「チキン南蛮」を作っていました。少ない油で揚げ焼きし、タルタルソースは簡単に電子レンジで作ります！行楽シーズンの手作り弁当にもおすすめのレシピ。

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3色おはぎ

お彼岸に手作りおはぎを

お彼岸に合わせて、おはぎを手作りしてみてはいかがでしょうか？粒あん、黒ごま、きな粉の３種類のおはぎの作り方のご紹介です。

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もこみち流　チャーハンのライスペーパー包み　～オーブン焼き～

インパクト満天！アレンジチャーハン

「もこみちさんのアレンジしたインパクトのあるチャーハンレシピを教えて」というチャーハン好きな男性からのリクエストに、速水もこみちさんが「チャーハンのライスペーパー包み」を作っておすすめしていました。たしかに、チャーハン？とは思えないような料理です！チャーハンを包んだライスペーパーにカニのあんかけがよく絡まります。

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なめこの柚子びたし

なめこの新しい食べ方

キノコはかんきつ類と実は相性抜群。お味噌汁だけではない、なめこの新しい食べ方のご紹介です。

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えのきだけのレモンあえ

サッと作れて、さっぱりと！

生のままのえのきだけをレモン汁と塩で和えます。ちょっとしんなりしたぐらいが美味しいですよ。と大原千鶴さん。

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