レタスのレシピ:白身魚のグリルラタトゥイユソース
料理名 | 白身魚のグリルラタトゥイユソース |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 鮫島正樹 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
ノンオイルのラタトゥイユにレーズンを加えてひとまとめ!
蒸して、油脂を使いません。それだけでもダイエット料理に最適です!このラタトゥイユは白身魚や鶏肉のソースとして、重宝します。ぜひ、夏野菜をたっぷり摂りましょう。
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レタスの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「レタスのレシピ」を集めました。
料理名 | 白身魚のグリルラタトゥイユソース |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 鮫島正樹 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
蒸して、油脂を使いません。それだけでもダイエット料理に最適です!このラタトゥイユは白身魚や鶏肉のソースとして、重宝します。ぜひ、夏野菜をたっぷり摂りましょう。
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料理名 | 鶏むね肉のタンドリー風 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 鮫島正樹 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月9日(水) |
鶏むね肉はへルシーな肉として知られていますが、 ほかの部位に比べると淡泊でばさつくイメージが強いのが難点。でも、その分たっぷりと食べられると考えれば○。余分な脂は取って使います。カレー粉や香味野菜をすり込んで香りを移し、衣代わりになるヨーグルトをまぶすと、肉が柔らかくなります。さらに薄い小麦粉をまとった鶏肉は焦げにくく、ジューシーに焼き上がります。食欲をそそるカレーの香り、大満足の食べごたえ。冷めてもおいしくいただけます。
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料理名 | オイスターソース焼きそば |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
付属のソースを使わず、オイスターソースで風味よく仕上げます。いつもとちょった違った焼きそばの出来上がり。もやしから水けが出ないよう、手早く炒め合わせましょう。
料理名 | 豚肉とキャベツの焼きそば |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
麺を焼き付けるひと手間で、香ばしさと歯ごたえが格段にアップ!野菜は麺となじみやすいよう、細切りや薄切りに。
焼きそばのおいしさは、麺を焼き付けることにあり!最初に麺だけをカリッと焼いておくと、具材と混ぜた時に、おいしいソースをグングンすって、ほぐれやすくなります。
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料理名 | 生ハムとベビーリーフのサラダ麺 |
番組名 | ノンストップ! |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
生ハムの塩気がいい味のポイントです。レモン汁のさわやかな酸味が、生ハムとよく合います。上品な味ですから、おもてなしにも使えそう。よく冷えた白ワインとリッチにランチを!
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料理名 | トマトとジャコの冷製オリーブ麺 |
番組名 | ノンストップ! |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
ジャコのうま味とオリーブ油が、フレッシュなトマトの甘酸っぱさを引き立ててます。ニンニクと醤油を加えることで、味に奥行きが出て食べ飽きません。彩りよく青じそをトッピングして、さらに、夏らしい涼しげなアレンジ素麺は、いかがでしょうか。
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料理名 | 特製ブルーベリージャム |
番組名 | あさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 辻口博啓 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
市販のジャムでお馴染みのブルーベリージャムですが、旬のこの時期ならではの手作りのジャムはいかがでしょうか?甘さを控えめに作り、どんな料理、スイーツにも合わせやすい仕上がりです。
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料理名 | ズッキーニといかのパスタ |
番組名 | あさイチ |
料理人 | 奥田政行 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
夏野菜のズッキーニやミニトマトをメインに、色鮮やかに仕上げた「ズッキーニといかのパスタ」。イカをすこし焼いたフライパンにニンニクオイルを合わせ、なんともいい香りのオイルパスタです。素材の味を楽しみましょう!
料理名 | オクラたっぷりカレー |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
コーナー | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
旬のオクラをふんだんに加えたキーマカレー風をモコズキッチンでは紹介していました。オクラが主役の挽き肉たっぷりのカレーです。挽き肉のうま味とフレッシュなトマトの酸味、オクラの歯応えがいい、夏ならではのカレーライスです。
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料理名 | 豚肉のスパイシー唐揚げ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 宮崎耕一 |
ゲスト | ナイツ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
今回、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、夏こそ唐揚げということで、豚肉の唐揚げを紹介していました。鶏肉ばかりと思いきや、豚肉も唐揚げになります。ねっとりとした衣をしっかりつけることで、豚肉がやわらかく、噛むほどにうま味が増すような一品に仕上げました。
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