レタスの食材料理レシピ(33278)

過去に紹介した「レタスのレシピ」を集めました。

レタスのレシピ:タンドリー風チキン

タンドリー風チキン

料理名 タンドリー風チキン
番組名 きょうの料理ビギナーズ
監修 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年6月17日(火)

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レタスのレシピ:鶏肉のピリ辛焼き

鶏肉のピリ辛焼き

鶏肉のピリ辛焼き

料理名 鶏肉のピリ辛焼き
番組名 きょうの料理ビギナーズ
 監修 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年6月17日(火)

ピリ辛焼の鶏肉で、おいしくヘルシーに!

豆板醤やニンニク、生姜で、ピリ辛に仕上げ鶏肉料理です。30分ほど漬け置きし、焼くだけのとっても簡単おかずです。

材料(2人分)

鶏もも肉 小2枚(400g)
かぼちゃ 150g
サラダ油 大さじ1/2

 

 

 

(調味料)

しょうゆ 大さじ2
大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
ニンニク(すりおろし) 小さじ1/3
ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/4

 

 

 

 

 

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レタスのレシピ:白身魚のしょうが酢漬け弁当

白身魚のしょうが酢漬け弁当

料理名 白身魚のしょうが酢漬け弁当
番組名 あさイチ
コーナー 解決!ゴハン
講師 江上佳奈美
放送局 NHK
放送日 2014年6月18日(水)

 

しょうがと酢を使うことで、夏に備えたさっぱりした触感

常備菜にもなり、食中毒対策にもなります。

材料(二人分)

すずき 130g
たまねぎ 40g
パプリカ黄色 40g
にんじん 40g
(漬け汁)
しょうゆ・酢 各大さじ1
砂糖 小さじ1/3
だし 大さじ2
しょうが 小さじ1

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レタスのレシピ:砂肝とセロリの唐辛子炒め

砂肝とセロリの唐辛子炒め

砂肝とセロリの唐辛子炒め

料理名 砂肝とセロリの唐辛子炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理家 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年6月18日(水)

コリコリ、シャキシャキと食感が楽しい一品!

砂肝とセロリは、相性が抜群!コリコリ、シャキシャキとそれぞれの食感が楽しい炒め物です。セロリや赤ピーマンを加えて風味と彩りよく仕上げましょう。

材料(4人分)

鶏砂肝 300g(正味250g)
セロリ(葉つき) 2本(約250g)
赤ピーマン 1個
赤唐辛子 2~3本
しょうが 1かけ
小さじ1/4
こしょう 少々
少々
ごま油・油 各大さじ1

(合わせ調味料)

しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
大さじ1
黒酢 大さじ1

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レタスのレシピ:あじと夏野菜のタイム風味

あじと夏野菜のタイム風味

料理名 あじと夏野菜のタイム風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 若林知人
ゲスト えなりかずき
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年6月18日(水)

 

トマトソースと相性抜群!

材料(2人分)

あじ(三枚おろし)  2枚(160g)
バージンオリーブ油  大さじ2
ズッキーニ  1/2本
なす  1本
ブラックオリーブ  10個
タイム(生)  6枝
トマトソース  100ml
 大さじ2
 適量
コショウ  適量
バージンオリーブ油  適量

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レタスのレシピ:和風おろしハンバーグ

和風おろしハンバーグ

料理名 和風おろしハンバーグ
番組名 モーニングバード!
料理家 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年6月18日(水)

こんもりと丸い形が、ジューシーの秘訣!

和風味のハンバーグですが、形がポイント!小さな山を作って蒸し焼きすることで、中がふわふわでジューシーな仕上がりに!技ありの和風おろしハンバーグをぜひ今夜にでも・・・。

材料(2人分)

(肉だね)

合いびき肉 250g
タマネギ 1/4個
1個
パン粉 1/3カップ
豆乳 大さじ4
小さじ1/2
カレー粉・粗びきコショウ 各少々

(和風ソース)

しょう油・みりん・酒・水 各大さじ2
砂糖 小さじ2

(付け合わせなど)

ワケギ 適量
大根おろし 100g
おろしショウガ 大さじ1
サラダ油 大さじ1

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レタスのレシピ:ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ

ムケッカ

料理名 ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年6月18日(水)

 

 

 

 

ワールドカップ日本代表応援スペシャル

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます。魚介ではなく、鶏肉で作るのがもこみち流です。

材料

鶏もも肉 1枚
塩・こしょう 各少々
クミンパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
トマトペースト 大さじ3
トマト 2個
コリアンダーパウダー 少々
白ワイン 大さじ2
コンソメスープ 50ml
ココナツミルク 100ml
バター 大さじ1
イタリアンパセリ 適量
生クリーム 大さじ3
赤唐辛子 1本
バゲット 2個

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レタスのレシピ:えびと焼きパプリカのマリネ

えびと焼きパプリカのマリネ

えびと焼きパプリカのマリネ

料理名 えびと焼きパプリカのマリネ
番組名 キューピー3分クッキング
 料理家 田口成子先生
放送局 日本テレビ
放送日 2014年6月17日(火)

 

 

 

 

前菜にもピッタリ!よく焼いたパプリカの甘さにビックリ!

肉厚のパプリカの甘くてジューシーな味がポイントになる料理。パプリカが真っ黒になるまで直火焼くきすることで、驚くほど甘みが増します。

材料(4人分)

えび(無頭) 250g
少々
白ワイン 大さじ1
1/2カップ
レモンの薄切り 3枚
パプリカ(赤・黄) 各1個
少々
ルッコラ 50g

(ソース)

マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 大さじ1
少々
オリーブ油 大さじ1
おろしにんにく 少々

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レタスのレシピ:豚汁

豚汁

豚汁

料理名 豚汁
番組名 きょうの料理
 講師 清水信子
放送局 NHK
放送日 2014年6月17日(火)

みその風味よく、コクのある味わいに

材料(2人分)

豚バラ肉 100g
大根 100g
にんじん 50g
ごぼう 50g
こんにゃく 1/3枚
油揚げ 1/2枚
ねぎ 1/4本
だし カップ1/2
昆布(5cm四方) 1枚
みそ 大さじ2~2+1/2
七味とうがらし 適宜
サラダ油 大さじ1

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レタスのレシピ:豚の角煮

豚の角煮

番組名 きょうの料理
 講師  清水信子
放送局 NHK
放送日 2014年6月17日(火)

丁寧に下茹でし、とろけるような食感に

材料(4~6人分)

豚ばら肉(塊) 600~800g
しょうが(薄切り) (大)1かけ分
溶きがらし 適宜

【煮汁】

カップ1+1/2~2
豚肉のゆで汁 適量
きび糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ3~4

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