卵

もこみち流ゴーヤ入りチンジャオロース

いつものチンジャオロースに、夏の演出！

中華料理の定番、「チンジャオロース」に、今回モコズキッチンでは、夏の野菜「ゴーヤ」を加えたチンジャオロースを紹介していました。 ゴーヤは少し厚めに切ることで存在感をアップ！よりボリュームのあるおかずになって嬉しいかも。濃厚なしっかりした味付けに、ゴーヤ独特の苦みも効果的な一品に仕上がります。

(さらに…)

「もこみち流　ゴーヤ入りチンジャオロース」の続きを読む

サルティンボッカ風肉巻き

イタリア・ローマの伝統料理「サルティンボッカ」を手軽に！

牛・豚肉などに生ハムとセージを重ねたローマの伝統料理「サルティンボッカ」を手軽な食材でアレンジしたレシピです。 オクラを一緒に巻いて、ボリュームアップ！卵も巻くことで、彩りよく見た目も華やかな一品に。バターとセージの香りも食欲をそそります！
(さらに…)

「サルティンボッカ風肉巻き」の続きを読む

根菜の炊きオムライス

定番のオムライス！チキンライスは炊飯器で

炒めずに炊飯器で炊き込むへルシーオムライスの作り方です。根菜はゴロゴロッとやや大きめにカットすることで、噛み応えがでます。炊き上がってからトマトケチヤッブを混ぜるので、野菜の甘みが引き立つ仕上がりです。炊飯器で楽ちんレシピぜひ、夕飯や週末のランチにいかがでしょうか。 (さらに…)

「根菜の炊きオムライス」の続きを読む

３時のおナス

アメリカンドックの中は・・・おナスです

「なすをおやつにしちゃおう！」という平野レミさんのアイデア料理が登場。 アメリカンドックのようになすを食べようという発想で、縦に切ったナスにホットケーキミックスでつくった生地をつけて揚げるというもの。なすのおいしい季節にぜひ作っていただきたい一品です。

「なす」と気がつかない斬新なアイデアのアメリカンドック！
(さらに…)

「３時のおナス」の続きを読む

しじみみそ汁茶碗蒸し　酪農風

しじみを堪能！味噌汁だけじゃない

誰もがのんだらホッとするしじみの味噌汁ですが、今回は、しじみ汁に卵を加えた茶碗蒸しのご紹介です。ふゎっとしじみのうま味が、口に広がります！シジミなどの貝類と相性のいい牛乳も加えて、やさしい茶碗蒸しに仕上げています。

(さらに…)

「しじみみそ汁茶碗蒸し　酪農風」の続きを読む

しらたきのアジア風パスタ

焼きそば？ビーフン？いえいえ、パスタです

食感の異なる野菜やえびで具だくさん。食べ応えも見た目も満足の一皿！しらたきをパスタ代わりにしました。熱いうちに調味料をかけて、しっかりした味をつけることがポイントです！
(さらに…)

「しらたきのアジア風パスタ」の続きを読む

豚肉のスパイシー唐揚げ

唐揚げには、やっぱりビールでしょう

今回、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、夏こそ唐揚げということで、豚肉の唐揚げを紹介していました。鶏肉ばかりと思いきや、豚肉も唐揚げになります。ねっとりとした衣をしっかりつけることで、豚肉がやわらかく、噛むほどにうま味が増すような一品に仕上げました。
(さらに…)

「豚肉のスパイシー唐揚げ」の続きを読む

揚げない豚カツ

カロリーダウンの揚げないトンカツ！

お肉を食べたいけど、カロリーは出来るだけ抑えたい！という欲張りな悩みも、この「揚げない豚カツ」で解消です！見た目や食べ応えはそのままに。

カロリーダウンのポイントは脂身、衣、揚げ方の３つです。美味しくカロリーダウン出来る夢のようなレシピをご覧ください。
(さらに…)

「揚げない豚カツ」の続きを読む

サンラータンメン

暑い時には、酸味と辛味のサンラータンメン

とろみをつけた酸っぱくて辛いスープが、とくに女性に人気のサンラータンメン。酸味が、暑い夏には食欲をそそりますね。コショウのピリッと辛みもありますが、溶き卵が味をやわらげてます。とろみのあるスープが麺によく絡んで、絶品です！

(さらに…)

「サンラータンメン」の続きを読む

にら玉豆腐

(さらに…)

「にら玉豆腐」の続きを読む